यह एक गोलाकार, अच्छी तरह से अनुभवी धीमी कुकर मिर्च है जो जमीन के गोमांस और डिब्बाबंद सेम के साथ बनाई गई है।
एक समृद्ध, मांसपेशियों के मिट्टी के लिए वसा अनुपात के लिए सबसे अच्छा ग्राउंड गोमांस 80/20 या 85/15 है। यदि आप अपनी वसा का सेवन देख रहे हैं तो 90/10 अनुपात ठीक है, लेकिन मांस निविदा और स्वादपूर्ण नहीं होगा। यदि आप बहुत दुबला हो तो आप हमेशा गोमांस में कुछ जमीन सूअर का मांस जोड़ सकते हैं।
यह नुस्खा डिब्बाबंद सेम के लिए बुलाता है, लेकिन यदि आप पके हुए सूखे सेम का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो आगे की योजना बनाएं। रात भर सेम भूनें और उन्हें ऊपर से न उतारो। आप एक मलाईदार बनावट चाहते हैं, लेकिन सेम बहुत मशरूम या अलग नहीं होना चाहिए।
एक बड़ा बैच बनाओ और बचाओ ठंडा; अगले दिन स्वाद बेहतर होते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा हरा घंटी काली मिर्च
- 1 जलापेनो मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर
- स्वाद के लिए लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
- 1 (28-औंस) टमाटर कुचल सकते हैं
- 1 (16-औंस) टमाटर प्यूरी कर सकते हैं
- 1 (16-औंस) गुर्दे सेम (सूखा) कर सकते हैं
- 2 (16-औंस) डिब्बे मिर्च सेम गर्म या हल्के, अनियंत्रित)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में ब्राउन ग्राउंड गोमांस। एक स्लॉट चम्मच के साथ, धीमी कुकर को गोमांस हटा दें। अतिरिक्त ड्रिपिंग को हटा दें और स्किलेट को मिटा दें।
- प्याज छीलिये, इसे आधे में काट लें, और फिर इसे छोटे पासा में काट लें। आधा लंबाई में घंटी काली मिर्च स्लाइस, बीज हटा दें, और 1/4-इंच पासा में काट लें। आधा लंबाई में जलापेनो काली मिर्च स्लाइस और बीज हटा दें। जलापेनो मिर्च को छोटा करें। यदि आप गर्मी नहीं चाहते हैं, तो केवल आधा जलापेनो काली मिर्च या कम का उपयोग करें।
- ग्राउंड गोमांस के लिए इस्तेमाल किए गए एक ही स्किलेट में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें। मध्यम गर्मी पर skillet रखें। जब तेल shimmering है, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें; सब्जियों को सॉस करें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो, लगभग 5 मिनट। सब्जियों को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और गोमांस के साथ मिलाएं।
- गोमांसो काली मिर्च, मिर्च पाउडर, और लहसुन पाउडर गोमांस और सब्जी मिश्रण में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर, टमाटर प्यूरी, और सूखा सेम जोड़ें।
- कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं।
टिप्स
- मिर्च का एक डबल बैच बनाएं और इसे ज़िप-क्लोज़ फ्रीजर बैग या कंटेनर में व्यक्तिगत या भोजन-आकार के हिस्सों में जमा करें। मिर्च को नाम और तारीख के साथ लेबल करें और 4 से 6 महीने तक फ्रीज करें।
- यदि आप एक हल्का मिर्च चाहते हैं, तो जलापेनो मिर्च को अनाहिम काली मिर्च के साथ प्रतिस्थापित करें, जो काफी हल्का है। या पूरी तरह से मिर्च काली मिर्च छोड़ दें।
- वांछित अगर पिंटो सेम, काले सेम, या छोटे लाल सेम के साथ गुर्दे सेम को बदलें।
- टमाटर सॉस टमाटर प्यूरी के समान है, लेकिन यह मोटी नहीं है। यदि आपको टमाटर सॉस के साथ प्यूरी को प्रतिस्थापित करना है, तो इसे तब तक उबाल लें जब तक कि यह थोड़ा कम न हो और थोड़ा मोटा हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 532 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 533 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 14 ग्राम |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |