अपने ग्रीष्मकालीन कुकआउट या पिकनिक के लिए इस खट्टा क्रीम आलू सलाद को एक साथ रखो। यह एक आवश्यक गर्म मौसम का सलाद है जो बारबेक्यू, ग्रील्ड मीट और सैंडविच लंच के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
आलू, कड़ी उबले हुए अंडे, कटे हुए ककड़ी, अजवाइन, और कुछ बारीक कटा हुआ प्याज सलाद को उत्कृष्ट बनावट देता है, जबकि खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ ड्रेसिंग टेंगी स्वाद प्रदान करता है।
यदि आप चाहें तो समय से कई घंटे पहले सलाद बनाओ। ड्रेसिंग और सब्जियों को अलग कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें और फिर समय की सेवा करने से पहले सबकुछ एक साथ रखें। यदि आप एक कुकआउट या पिकनिक में सलाद ले रहे हैं, तो इसे 40 एफ पर या नीचे रखना सुनिश्चित करें। सुरक्षा विवरण के लिए युक्तियां (नीचे) देखें।
अपने स्वाद के अनुरूप ड्रेसिंग या सब्जियों को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अधिक प्याज जोड़ें या खट्टा क्रीम में मेयोनेज़ अनुपात में समायोजन करें। खीरे को छोड़ दें और अतिरिक्त अजवाइन जोड़ें, या सलाद में कुछ कटा हुआ घंटी काली मिर्च जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 कप diced आलू
- 3/4 चम्मच नमक (आलू के पानी के लिए और अधिक)
- 1 छोटा ककड़ी
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन
- बारीक कटा हुआ प्याज 1 बड़ा चमचा
- 3/4 चम्मच अजवाइन बीज
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप सिरका
- 1 चम्मच तैयार सरसों
- 3
- पूरी तरह उबले अंडे
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में नमकीन आलू डालिये और नमकीन पानी के साथ कवर करें ( पानी के प्रति क्वार्ट के लगभग 1 चम्मच नमक)। उबाल पर लाना। पैन को ढकें और गर्मी को कम करें। लगभग 15 मिनट तक, या आलू निविदा होने तक कुक करें। अच्छी तरह से निकालें और शांत करने के लिए अलग सेट करें।
- ककड़ी छीलें, इसे लंबाई में टुकड़ा करें, और बीज निकाल दें। ककड़ी पासा।
- एक बड़े कटोरे में, मसालेदार ककड़ी, कटा हुआ अजवाइन, प्याज, 3/4 चम्मच नमक, अजवाइन के बीज, और ताजा जमीन काली मिर्च को मिलाएं। ठंडा आलू जोड़ें और धीरे से टॉस।
- एक अलग कटोरे या कंटेनर में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, और सरसों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण।
- अंडे का सफेद पासा और उन्हें आलू में जोड़ें।
- Yolks मैश और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण में हलचल।
- यदि आप पहले से सलाद तैयार कर रहे हैं, तो कटोरे को ढकें और सब्जियों और मेयोनेज़ मिश्रण को अलग से ठंडा करें।
- सेवारत से लगभग 30 मिनट पहले, सब्जियों के साथ ड्रेसिंग को गठबंधन करें और सामग्री को मिश्रण करने के लिए धीरे-धीरे हलचल करें। समय की सेवा तक ठंडा करें।
पिकनिक और कुकआउट सुरक्षा
- खाद्यजनिका बैक्टीरिया 40 एफ और 140 एफ के तापमान के बीच भोजन को दूषित कर सकता है, जिसे "खतरे का क्षेत्र" भी कहा जाता है। सुनिश्चित करें कि आपका सलाद रेफ्रिजेरेटेड रखा गया हो या समय पर 40 एफ के नीचे या कूलर में रखा जाए। 2 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेटर में हमेशा बचे हुए लौटें, 1 घंटे अगर सेवा का तापमान 90 एफ या इससे ऊपर है।
- यदि संभव हो, तो सेवा करते समय कुचल बर्फ के बिस्तर में सलाद और अन्य ठंडे खाद्य पदार्थों के साथ घोंसले सेवारत।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 346 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 484 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |