उन्हें ज़ुचिनी फ्राइज़ मत कहो! इन प्रकाश और कुरकुरे zucchini स्ट्रॉस के बारे में कुछ भी भारी नहीं है। वे इतने पतले और हटते हैं कि वे बस आपके मुंह में पिघलाते हैं! वे सबसे अच्छे से फ्रायर से गर्म हो जाते हैं और एक मीठे और टैंगी बाल्सामिक शीशा के साथ शीर्ष पर जाते हैं। वे अगले बैच को फ्राइंग करने से पहले टेबल को तेजी से गायब कर देंगे!
कभी-कभी आप इन मनोरंजक तला हुआ उबचिनी इतालवी रेस्तरां में व्यवहार कर सकते हैं, लेकिन घर पर बनाना इतना आसान है! बहुत कम सामग्री हैं और आप उन्हें किसी भी भारी तले हुए बर्तन में फ्राइंग कर सकते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप आटा
- 1 कप दूध
- नमक और काली मिर्च का डैश
- 4 बड़े zucchinis
- हल्के तेल के 1 क्वार्ट (एवोकैडो, अंगूर बीज, कैनोला)
- बाल्सामिक ग्लेज़ के लिए:
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 कप बाल्सामिक सिरका
इसे कैसे करे
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी और बाल्सामिक सिरका को गर्म करें, जब तक कि यह मोटा हो और तरल कम हो जाए, लगभग 5-10 मिनट।
- 3-4 स्ट्रिप्स में उबचिनी स्लाइस करें। उन सबसे छोटी पतली पट्टियों में उन स्ट्रिप्स को स्लाइस करें जिन्हें आप प्रबंधित कर सकते हैं, आंतरिक, सबसे अधिक सीडी स्ट्रिप्स को छोड़कर (ये तलना के लिए बहुत सूजी हो जाएंगे)।
- कुछ नमक और काली मिर्च (प्रत्येक के एक चम्मच के बारे में) के साथ आटा मिलाएं।
- दूध को कुछ नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- मध्यम उच्च गर्मी (लगभग 375 एफ) पर एक भारी तले हुए पैन में तेल गरम करें।
- बैचों में, दूध में उबली स्ट्रिप्स डुबकी लें और फिर आटा मिश्रण में डुबो दें।
- गर्म तेल में चिड़चिड़ाहट स्ट्रिप्स सावधानी से ड्रॉप करें। सुनहरा भूरा होने तक छोटे बैचों में फ्राइये, हटा दें और फिर एक पेपर तौलिया लाइन वाली प्लेट पर रखें।
- ओवन (200 एफ) में गर्म रखें। शेष उबचिनी स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं।
- शीशे के साथ समाप्त उबचिनी स्ट्रिप्स को हलचल और तुरंत सेवा करते हैं। ये अच्छे नहीं हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 250 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 464 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |