यह मक्का और झींगा सूप ताजा झींगा, टमाटर, और मकई का एक स्वादपूर्ण संयोजन है। यह भारी समुद्री भोजन सूप के लिए एक शानदार डेयरी मुक्त विकल्प है। डिब्बाबंद मकई और क्रीम शैली की मक्का सूप को एक आसान तैयारी बनाती है।
सूप एक साधारण रॉक्स के साथ शुरू होता है और ताजा झींगा का उपयोग करता है। यदि आप जमे हुए चिंराट का उपयोग करते हैं, तो उन्हें सूप में जोड़ने से पहले रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं। Ro-Tel टमाटर गर्मी जोड़ते हैं, लेकिन आप इसके बजाय सादे डिब्बाबंद टमाटर के साथ सूखे ताजे / डिब्बाबंद जलापेनो मिर्च या हल्के हरे रंग की मिर्च मिर्च डाल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 6 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा कर सकते हैं (28 औंस) स्ट्यूड टमाटर, अनियंत्रित और मैश किए हुए (या दो 14.5 औंस के डिब्बे)
- 1/2 रो-टेल टमाटर (हरी मिर्च मिर्च के साथ टमाटर) कर सकते हैं
- 2 डिब्बे (लगभग 15 औंस)
- क्रीम शैली मकई
- 2 कैन (12 से 15 औंस प्रत्येक) पूरे कर्नेल मकई
- 1-क्वार्ट चिकन शोरबा, कम सोडियम या अनसाल्टेड
- दो पौंड
- झींगा (अधिमानतः ताजा)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या स्टॉकपॉट में वनस्पति तेल को गर्म करें। आटा जोड़ें और पकाएं, हलचल, जब तक रॉक्स एक हल्का गोरा रंग न हो ।
- एक बड़े सॉस पैन या स्टॉकपॉट में तेल और आटा मिलाएं। मध्यम-निम्न गर्मी पर रुकें जब तक कि रॉक्स रंग में हल्का गोरा न हो। इसे बहुत अंधेरा न होने दें।
- प्याज प्याज और लहसुन जोड़ें और प्याज नरम होने तक पकाएं।
- स्ट्यूड टमाटर, Ro-Tel टमाटर, क्रीम शैली और पूरे कर्नेल मकई, और शोरबा जोड़ें; 45 मिनट के लिए एक उबाल पर कम गर्मी पर पकाएं।
- इस बीच, झींगा छीलना। एक झींगा के पीछे एक छोटे, तेज चाकू की नोक चलाएं और अंधेरे नसों को हटा दें। शेष झींगा के साथ दोहराएं। ठंडे पानी के साथ झींगा कुल्ला।
- सूप मिश्रण में झींगा जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
- स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सूप का मौसम। गर्म - गर्म परोसें।
टिप्स और बदलाव
- ताजा या जमे हुए मकई के कर्नेल के बारे में 4 कप का प्रयोग करें और डिब्बाबंद मकई और क्रीम शैली की मक्का छोड़ दें।
- छोटे क्यूब्स में कटौती, 1 बड़ा russet आलू जोड़ें।
- प्याज के साथ 1/2 कप काटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च जोड़ें।
- प्याज के साथ पतली कटा हुआ अजवाइन के 1/2 कप जोड़ें।
- Ro-Tel टमाटर को छोड़ दें। यदि गर्मी की वांछित है तो एक चम्मच या दो सूक्ष्म गर्म या हल्के हरे रंग की मिर्च मिर्च जोड़ें।
- झींगा के साथ सूप में कटा हुआ ताजा अजमोद या सिलेंडर के 1 या 2 चम्मच डालें।