काले और कोलार्ड हिरन इस हलचल-तलना पकवान में एक स्वादपूर्ण टीम बनाते हैं। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पक्ष पकवान कोलार्ड ग्रीन्स और काले रंग को जोड़ता है और इसमें जैतून का तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, और नींबू का रस होता है और इसे तंग देता है।
सुनिश्चित करें कि हिरण अच्छी तरह से धोए गए हैं। कोलार्ड ग्रीन्स, विशेष रूप से, पानी के कई बदलावों में धोया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पत्तियों पर चिपकने वाला कोई ग्रिट नहीं है। बस पानी के साथ सिंक या एक बड़ा कटोरा या dishpan भरें और उन्हें चारों ओर स्वाइप करें। फिर से भरें और दोहराएं जब तक कि आप सिंक या कंटेनर के नीचे रेत के किसी भी बिट महसूस न करें।
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ताजा दक्षिणी-स्टाइल कोलार्ड ग्रीन्स
दक्षिणी-स्टाइल ग्रीन्स को कैसे पकाना है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा गुच्छा कोलार्ड ग्रीन्स, लगभग 1 से 1 1/2 पाउंड
- 1 बड़ा गुच्छा काले, लगभग 1 से 1 1/2 पाउंड
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 6 लौंग लहसुन, minced
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 चम्मच ताजा नींबू का रस
- कुछ मिर्च गर्म काली मिर्च सॉस, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- कोलार्ड ग्रीन्स और अच्छी तरह से काले कुल्ला। बड़े, कठिन उपजी और पसलियों को निकालें और काट लें। पत्तियों को 1/4-इंच स्ट्रिप्स में स्लाइस करें। आपके पास लगभग 8 पैक कप होना चाहिए।
- एक अच्छी तरह से अनुभवी भारी skillet में जैतून का तेल गरम करें या मध्यम उच्च गर्मी पर wok। लहसुन जोड़ें और हलचल, हलचल, 30 सेकंड।
- कोलार्ड ग्रीन्स के आधा जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए, stirring, खाना बनाना।
- लगभग 1 मिनट तक, या जब तक पत्तियां नरम होने लगती हैं, तब तक काली का आधा जोड़ें और हलचल पकाएं।
- शेष हिरणों को जोड़ें और पकाएं, लगभग 10 मिनट तक लगातार stirring, जब तक कि हिरन निविदाएं न हों।
- नमक, काली मिर्च, और नींबू के रस के साथ मौसम, और वांछित अगर गर्म मिर्च सॉस की कुछ बूंदें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 265 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 85 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |