हम फसह के सागर को समाप्त करने के लिए एक हल्का, आसान-से-सेवा, मिठाई मिठाई की तलाश में थे। इसलिए, हमने इन कॉफी meringues एक Shabbos, और हर कोई - यहां तक कि बच्चों - उन्हें प्यार किया परीक्षण किया। न केवल वे स्वादिष्ट हैं, लेकिन उन्हें आश्चर्यजनक रूप से आश्चर्यजनक उपस्थिति मिली है, क्योंकि कॉफ़ी अनाज meringues को एक अच्छा रंग और पट्टी देता है। सबसे अच्छा, वे Seder से कुछ दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं और एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडा सफेद (वांछित अगर किसी अन्य उपयोग के लिए yolks आरक्षित)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप चीनी
- 3 चम्मच तत्काल कॉफी granules
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- चर्मपत्र के साथ 250 एफ लाइन 2 कुकी चादरों के लिए ओवन को पहले से गरम करें। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे का सफेद और नमक रखें। इलेक्ट्रिक बीटर्स या इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके जोड़ी लगाव के साथ लगाया जाता है, अंडे का सफेद 4 से 5 मिनट तक उच्च गति पर हराया जाता है।
- जब तक meringue चमकदार नहीं होता है तब तक चीनी को एक चम्मच मिलाकर मध्यम-तेज गति पर लगातार धड़कता है और लगभग 10 से 12 मिनट तक कठोर चोटियों को पकड़ता है ।
- एक स्पुतुला के साथ, कॉफ़ी और वेनिला में फोल्ड करें जब तक कॉफी पट्टियां बनाने के लिए पर्याप्त रूप से मिश्रित न हो जाए।
- एक बड़ी पाइपिंग टिप के साथ एक पेस्ट्री बैग फिट करें और कुछ बार शीर्ष पर रोल करें। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो एक बड़े ज़ीप्लॉक बैग का उपयोग करें (आपको एक पाइपिंग टिप की आवश्यकता नहीं होगी); बैग के बाहर एक कफ बनाने के लिए बैग को 2 से 3 गुना फोल्ड करें। एक स्पुतुला का उपयोग करके, मिश्रणिंग कटोरे से पेस्ट्री या ज़ीप्लोक बैग में मिंगर्यू को स्थानांतरित करें। बैग को बंद करने के लिए कफ को अनलोल करें और शीर्ष पर मोड़ें, बैग के निचले भाग में मिंगर्यू को मजबूर करें।
- यदि आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो बैग के बहुत छोटे कोने को बंद करने के लिए कैंची का उपयोग करें। कुकी शीट पर meringue के 1 1/2 इंच सर्कल निचोड़ें। यदि यह बहुत धीरे-धीरे बाहर आ रहा है, तो छेद को थोड़ा बड़ा छोड़ दें। यदि आप धीरे-धीरे निचोड़ते हैं और फिर टिप को खींचते हैं तो आपको एक सुंदर शीर्ष मिल जाएगा।
- पहले से गरम ओवन में रखें और 2 घंटे के लिए सेंकना। ओवन बंद करें और ओवन दरवाजे आंशिक रूप से खुला छोड़ दें। कम से कम एक घंटे के लिए ओवन में meringues छोड़ दें।
- ओवन से meringues निकालें और उन्हें कागज से सावधानी से छीलें। अगर वे बिल्कुल चिपके रहते हैं, तो सूखने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें। पूरी तरह से ओवन रैक पर कूल। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
रसोई नोट्स:
Seder की तरह एक विस्तृत छुट्टी भोजन के बाद, एक कुकी प्लेटर और ताजा फल आपको मिठाई के लिए जरूरी है। इन कॉफी Meringues अच्छी तरह से घर का बना नारियल Macaroons , चॉकलेट Hazelnut भरवां तिथियाँ , और Flourless चॉकलेट केला कुकीज़ के साथ जोड़ी। बेशक, फसह के लिए नुस्खा को बचाने की कोई ज़रूरत नहीं है - इसे दोपहर के कॉफी के साथ मिठाई के इलाज के लिए, या मिठाई फैलाने के हिस्से के रूप में साल के किसी भी समय कोशिश करें।
Meringues भी एक महान DIY भोजन उपहार बनाते हैं।
बाद में yolks को बचाने के लिए पसंद करते हैं? आप उन्हें जमा कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 31 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |