चॉकलेट और केला एक विजेता कॉम्बो है, और यह इन आसान बनाने वाली आटा रहित कुकीज़ के लिए स्वाद प्रेरणा है। नुस्खा काफी अनुकूल है, क्योंकि आप नीचे सुझाए गए बदलावों से देख सकते हैं। न केवल ये कुकीज़ फसह के अनुकूल हैं , वे डेयरी मुक्त, लस मुक्त, और गेहूं मुक्त भी हैं, जो उन्हें एलर्जी चिंताओं या सेलेक रोग के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।
कोशेर की स्थिति: पारेव, फसह का पर्व
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप चीनी स्कैन करें
- 3/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1/4 कप आलू स्टार्च
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच नमक (ठीक कोशेर या समुद्री नमक)
- 1/4 कप तेल (तटस्थ स्वाद, जैसे grapeseed)
- 1/4 कप केला (परिपक्व, अच्छी तरह से मैश किए हुए, लगभग 1 मध्यम केला)
- 1 बड़ा अंडा
- 2 चम्मच वेनिला निकालने (शुद्ध)
- 1/3 कप चॉकलेट चिप्स (अंधेरा या bittersweet)
- वैकल्पिक: 1/2 कप पाउडर चीनी (या दानेदार)
इसे कैसे करे
- चर्मपत्र के साथ 350 एफ लाइन 2 बड़े रिमेड बेकिंग चादरों के ओवन को पहले से गरम करें।
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, कोको पाउडर, आलू स्टार्च, दालचीनी, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- तेल, मैश किए हुए केला, अंडा, और वेनिला जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।
- कुकीज़ को छोड़ने के लिए: तैयार बेकिंग शीट पर चम्मच द्वारा कुकी बल्लेबाज को छोड़ दें। 12 से 14 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और कुकीज़ को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनटों के लिए अपनी चादरों पर ठंडा होने दें।
- क्रिंकल कुकीज़ के लिए (चित्रित): बल्लेबाज को फ्रीजर में 15 मिनट तक ठंडा करें। एक उथले कटोरे में कन्फेक्शनर (या दानेदार चीनी) रखें। चीनी में बल्लेबाज का एक चम्मच छोड़ दें। चीनी में बल्लेबाज को धीरे-धीरे रोल करने के लिए एक दूसरा चम्मच का प्रयोग करें, और उसके बाद शक्कर वाली कुकी को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं। 14 से 16 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और कूलिंग रैक को स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनटों के लिए कुकीज़ को अपनी चादरों पर ठंडा करने दें।
केले के साथ पकाना
- चूंकि केले आकार में जंगली रूप से भिन्न होते हैं, इसलिए यह एक ऐसा खोजना मुश्किल हो सकता है जो नुस्खा के लिए आवश्यकतानुसार उतना ही मैश किए हुए फल पैदा करता है। यदि आपको 1/4 कप से थोड़ा अधिक या कम मिला है, तो इसे पसीना न करें, लेकिन ध्यान रखें कि माप में एक बड़ा अंतर बल्लेबाज को इष्टतम से मोटा या पतला बना सकता है।
- एक तरल मापने कप में केला को मैशिंग करने का प्रयास करें ताकि आप यह अनुमान लगा सकें कि आपको कितना मिला है। (यदि आपके पास केवल बड़े केले हैं, तो आधे से शुरू करें। अगर आप पूरी चीज की आवश्यकता नहीं लेते हैं, बाकी पर नाश्ता करें, या इसे फ्रीज में फ्रीजर में पॉप करें )।
- सुनिश्चित नहीं है कि केले का उपयोग कैसे किया जाए? जब तक यह मैश करने के लिए पर्याप्त नरम है, कुछ भी चला जाता है। यदि आप एक हल्के केला स्वाद पसंद करते हैं, तो केवल पके हुए पीले फल का चयन करें। यदि आपको अधिक प्रभावी केले नोट्स पसंद हैं, तो त्वचा पर ब्राउन स्क्लेल्स के साथ नरम होने वाला एक चुनें।
पकाने की विधि विविधताएं
दीप, डार्क, कोको कुकीज़ (तीव्र चॉकलेट, कम केला स्वाद) के लिए: कोको पाउडर / आलू स्टार्च मिश्रण के स्थान पर 1 कप अनचाहे कोको पाउडर का प्रयोग करें।
तेल को 1/3 कप तक बढ़ाएं। यह एक फर्म बल्लेबाज बनाता है जिसे शीतलन की आवश्यकता नहीं होती है। अखरोट के आकार की गेंदों में आकार, वांछित अगर कन्फेक्शनर की चीनी में रोल, और बेकिंग शीट पर थोड़ा सा flatten। 14 से 16 मिनट के लिए सेंकना।
चॉकलेट बादाम केला कुकीज़ के लिए (हल्के, अधिक हल्के चॉकलेट-केले स्वाद के साथ अधिक बनावट वाली कुकीज़) : कोको पाउडर / आलू स्टार्च मिश्रण को 1/2 कप unsweetened कोको पाउडर, 1/2 कप ग्राउंड बादाम, और 1/2 कप आलू स्टार्च के साथ बदलें। तेल को 1/3 कप तक बढ़ाएं। ध्यान दें कि यह एक पतला बल्लेबाज पैदा करेगा जो ठंडा होने पर भी अधिक दृढ़ता से नहीं बढ़ता है। इसका मतलब यह है कि ड्रॉप कुकीज़ बनाने के लिए यह बेहतर है: मिश्रण के बाद, बल्लेबाज को तैयार बेकिंग शीट पर चम्मच से छोड़ दें, जिससे बल्लेबाज के फैलने के लिए कमरे की अनुमति देने के लिए कुकीज़ के बीच लगभग 1-1 / 2 इंच छोड़ दें। 12 से 14 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना; ठंडा करने के लिए कुकीज़ को स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
फसह के लिए: यदि आपको गैर-गेब्रोकेट या ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ की आवश्यकता नहीं है, तो कोको पाउडर / आलू स्टार्च मिश्रण को 1/2 कप कोको पाउडर, 1/2 कप मैटोज़ केक भोजन , और 1/2 कप आलू स्टार्च के साथ बदलें । तेल को 1/3 कप तक बढ़ाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 132 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 63 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |