लहसुन, नींबू, और तुलसी के त्वरित marinade के साथ स्वाद एक साधारण चिकन नुस्खा है। चावल, पास्ता, या बेक्ड आलू के साथ ये स्वादिष्ट ग्रील्ड या उबला हुआ चिकन स्तन बहुत अच्छे हैं।
लहसुन और नींबू के स्वाद खड़े हो जाते हैं, और तुलसी न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि यह पकवान में रंग जोड़ती है। यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो सूखे पत्ते के तुलसी का उपयोग करें। ताजा कटा हुआ चीव या अजमोद प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
चिकन के साथ सेवा करने के लिए एक ताजा तुलसी पेस्टो एक उत्कृष्ट सॉस होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- त्वचा के बिना 4 बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों
- 3 चम्मच ताजा कटा हुआ तुलसी, या 1 बड़ा चमचा सूखे तुलसी के पत्ते
- 2 नींबू का रस, या लगभग 1/3 कप
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल या कैनोला तेल
- 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- गार्निश के लिए ताजा तुलसी या ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- मांस के टेंडरिज़र या इसी तरह के टूल के चिकनी तरफ से एक चिकना स्तन को एक छोटे से प्लास्टिक के खाद्य भंडारण बैग में रखें और धीरे-धीरे मोटाई तक पाउंड करें। या, काउंटर पर एक चिकन स्तन रखें और उस पर प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा रखें। इसे धीरे-धीरे मोटाई तक पाउंड करें। सभी चिकन स्तनों के साथ दोहराएं। वैकल्पिक रूप से - विशेष रूप से यदि चिकन स्तन बड़े होते हैं - दो कटलेट बनाने के लिए क्षैतिज रूप से प्रत्येक चिकन स्तन को ध्यान से टुकड़ा करें।
- एक प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग या कंटेनर में तुलसी, नींबू का रस, जैतून का तेल, और कटा हुआ लहसुन मिलाएं; चिकन स्तन जोड़ें और 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी (लगभग 375 डिग्री फ़ारेनहाइट से 425 डिग्री फारेनहाइट) पर एक साफ, तेल से ग्रिल रैक को गर्म करें, या ब्रोइलर पैन के तेल के रैक को गर्म करें।
- हॉट ग्रिल या ब्रोइलर रैक और ग्रिल या ब्रोइल पर लगभग 10 से 12 मिनट तक सीधे गर्मी पर चिकन व्यवस्थित करें, अक्सर मोड़ें। चिकन को न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 डिग्री फेरनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) तक पकाया जाना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए, तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर से जांचें।
- वांछित अगर ताजा तुलसी के पत्तों या अजमोद के साथ परोसें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- एक समान मोटाई के लिए चिकन स्तनों को तेज़ करना मतलब है कि वे समान रूप से पकाएंगे। यदि आप उन्हें पाउंड नहीं करते हैं, तो आप सूखे चिकन के साथ समाप्त हो सकते हैं, क्योंकि पतले हिस्से को पूरा किया जाएगा, मोटे हिस्सों को पकाए जाने में अधिक समय लगेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1285 |
| कुल वसा | 74 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 405 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 134 ग्राम |