सड़क के स्टालों पर वसा फ्राइंग की परिचित झींगा। दालचीनी, आटा, और बेक्ड सेब की आरामदायक सुगंध। कन्फेक्शनरों की चीनी का एक हिमपात। यदि नीदरलैंड में सर्दियों को जगहों, ध्वनियों और गंधों द्वारा परिभाषित किया जा सकता है, तो ये वही होंगे जो वे होंगे।
अपनी रसोई में डच सर्दी के स्वाद को फिर से बनाने के लिए, एपेलप्लेप्पन के लिए इस कोशिश-और-परीक्षण नुस्खा बनाएं। यह एक ऐसा उपचार है जिसे सेब पाई और डोनट्स के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया जा सकता है-बाहर सुनहरा भूरा और कुरकुरा है और अंदरूनी पर सेब अभी भी कुछ निविदा-कुरकुरा काटने को बनाए रखने के दौरान पकाया जाता है।
डच सेब बीगनेट पारंपरिक रूप से नीदरलैंड में नए साल के ईव समारोहों में परोसा जाता है, बस उन सभी नए साल के आहार प्रस्तावों में लात मारने से पहले। इसलिए आपको मौका मिलने पर टकराएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच चीनी (सफेद)
- 4 1/2 चम्मच शुष्क खमीर (तत्काल)
- 4 कप / 400 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/4 कप / 50 ग्राम चीनी (सफेद)
- 2 बड़े अंडे
- 2 कप / 475 मिलीलीटर दूध (पूरा)
- 1 चम्मच नमक
- 6 मध्यम सेब (छील, cored, और मोटी दौर में कटा हुआ)
- 8 कप / 2 लीटर तेल (सब्जी या सूरजमुखी)
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी और जमीन दालचीनी
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच सफेद चीनी को 1/2 कप गर्म पानी में मिलाएं। शीर्ष पर खमीर छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें (यदि खमीर बुलबुला नहीं है, तो त्यागें और नया खमीर खरीदें क्योंकि इसका मतलब है कि खमीर अब सक्रिय नहीं है)। एक साथ गठबंधन और सेट करने के लिए हिलाओ।
- एक बड़े कटोरे में आटा और 1/4 कप / 50 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं और बीच में अच्छी तरह से बना लें। अंडे के साथ ही खमीर मिश्रण जोड़ें।
- माइक्रोवेव में गर्म दूध (यह कमजोर होना चाहिए)। आटे में अच्छी तरह से दूध के आधा जोड़ें और मिश्रण जब तक सभी सामग्री संयुक्त नहीं होते हैं। शेष दूध जोड़ें और चिकनी होने तक whisk।
- एक नमक पकवान तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म क्षेत्र में वृद्धि करने की अनुमति दें। एक बार आटा दोगुना हो गया है, नमक में हलचल। आटा बहुत ढीला होना चाहिए और लगभग मोटी बल्लेबाज स्थिरता होनी चाहिए।
- तेल को एक गहरे पैन में या एक गहरे वसा वाले फ्रायर में 350 एफ / 180 सी तक गरम करें यह जांचने के लिए कि क्या तेल सही तापमान पर है, तेल में लकड़ी के चम्मच के हैंडल को खड़ा करो। यदि छोटे बुलबुले इसके चारों ओर बनाते हैं, तो तेल तैयार होता है।
- अपनी उंगलियों या चिमटी का उपयोग करके, सेब स्लाइस को आटा मिश्रण में डुबो दें। प्रत्येक सेब दौर को गर्म तेल में धीरे-धीरे छोड़ दें।
- फ्रिटर पैन के निचले हिस्से में डूब जाएंगे और फिर दाएं बैक अप लेंगे। आप एक समय में कम से कम 6 fritters तलना करने में सक्षम होना चाहिए। दोनों पक्षों पर सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये, जब आवश्यक हो तो ध्यान से फ़्लिप करें। पेपर तौलिए के साथ रेखांकित ट्रे पर नाली।
- सेब कन्फेक्शनरों की चीनी सेब के किनारे पर चीनी दालचीनी की धूल के साथ चीनी , और गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 165 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |