फ्राइंग प्याज, गैलंगल (या अदरक), और तेल में लहसुन।
प्याज, galangal, और लहसुन फ्राइंग। D.Schmidt
सामग्री
1 पैकेज सूखे गोल चावल लपेटें (एशियाई grocers पर उपलब्ध)
3 लौंग लहसुन, कटा हुआ या छोटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ और कटा हुआ
1 छील, अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal (या अदरक)
"गोमांस" या "चिकन" गेहूं के ग्लूकन स्ट्रिप्स का 1 पैकेज (या लगभग 1 1/2 कप गोमांस या चिकन स्ट्रिप्स अगर शाकाहारी)
1 सिर ब्रोकोली, छोटे florets में काटा
1 थाई बैंगन (या 1/2 एक जापानी बैंगन), छोटे स्लाइस या टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप ताजा तुलसी, मोटे तौर पर कटा हुआ
चटनी
1-2 बड़ा चम्मच काले बीन और लहसुन सॉस, एशियाई grocers पर उपलब्ध है
1/2 छोटा चम्मच अंधेरा सोया सॉस
2 चम्मच हल्की सोया चटनी
1 चम्मच। मछली सॉस या 1 बड़ा चम्मच। शाकाहारी अगर सोया सॉस
1 चम्मच। चावल सिरका
3 बड़ा चम्मच। पानी
सबसे पहले, मध्यम-उच्च गर्मी पर Wok या बड़े फ्राइंग पैन रखें। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल (जैसे कैनोला), फिर प्याज, गैलांगल या अदरक, और लहसुन। एक मिनट हिलाओ।
02 में से 02
गोमांस या गेहूं लस जोड़ें और तलना हलचल।
फ्राइंग गोमांस या गेहूं ग्लूटेन हिलाओ। D.Schmidt मांस, मोटाई, या गेहूं के ग्लूटेन स्ट्रिप्स जोड़ें और पकाए जाने तक हलचल-फ्राइंग जारी रखें - मांस की मोटाई के आधार पर 5-7 मिनट। ध्यान दें कि गेहूं के ग्लूकन "गोमांस" स्ट्रिप्स (यहां चित्रित) पहले से ही पके हुए हैं - उन्हें केवल गर्म होने की आवश्यकता है (1-2 मिनट हलचल-फ्राइंग पर्याप्त है)। जब यह बहुत सूखा हो जाता है तो वोक / फ्राइंग पैन (एक समय में 1 बड़ा चम्मच) में थोड़ा पानी जोड़ें।
03 का 03
सब्जियां जोड़ें और तलना हलचल।
फ्राइंग सब्जियां हिलाओ। D.Schmidt ब्रोकोली और बैंगन जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए तलना हलचल जारी रखें, या जब तक ब्रोकोली रंग में उज्ज्वल हरा न हो और बैंगन नरम हो जाए।
04 का 04
मिलाएं और काले सेम सॉस जोड़ें।
काले सेम सॉस जोड़ना। D.Schmidt
एक साथ सॉस सामग्री मिलाएं। Wok या फ्राइंग पैन में जोड़ें। मिश्रण करने के लिए संक्षेप में तलना - 1 मिनट)। गर्मी से निकालें और वांछित नमकीनता के लिए स्वाद परीक्षण करें। यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो थोड़ा और मछली सॉस या सोया सॉस जोड़ें। यदि बहुत नमकीन है, तो नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें। गर्म रखने के लिए कवर।
05 में से 05
चावल के लपेटें तैयार करें।
चावल रैपर को नरम बनाना। D.Schmidt गर्म पानी के बड़े कटोरे के साथ एक कमरेदार काउंटर या टेबलटॉप पर चावल के लपेटें रखें (आपको अपनी अंगुलियों को डुबोना होगा, इसलिए बहुत गर्म नहीं)। या तो खुद को रोल तैयार करें, या परिवार और मेहमानों को अपना खुद का रोल करें। (यह एक पार्टी में मजेदार हो सकता है, और बच्चे विशेष रूप से प्रक्रिया का आनंद लेते हैं)। चावल के रैपरों में से एक को पानी के गर्म कटोरे में फिसल दें और इसे नरम करने के लिए 30 सेकंड से 1 मिनट की अनुमति दें।
06 का 06
भरने पर चम्मच
लपेटना शुरू कर रहा है। D.Schmidt जब रैपर नरम होता है, तो उसे कटोरे से हटा दें और एक साफ सतह पर रखें। रैप पर wok से भरने गर्म गर्म सेम कुछ चम्मच चम्मच। कुछ ताजा तुलसी जोड़ें, फिर एक छोर पर गुना करें।
07 का 07
लपेटना जारी है
ताजा रोल लपेटना जारी रखें। D.Schmidt दूसरे छोर को तब्दील करके जारी रखें। फिर रैपर के लंबे पक्ष को उठाएं और इसे लॉग-जैसे रोल बनाने के लिए भरने पर टकराएं।
08 का 08
रैप रोलिंग खत्म करो।
ताजा रोल खत्म करना D.Schmidt शेष चावल लपेटें, इसे सुरक्षित करने के लिए अंत को दबाएं।
09 में से 09
एक आसान डुबकी सॉस बनाओ और आनंद लें!
मिर्च और डुबकी सॉस के साथ ताजा रोल का आनंद लें। D.Schmidt
इन ताजा रोल के लिए एक डुबकी सॉस बनाने के लिए, बस 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 4 बड़ा चम्मच के साथ सोया सॉस। आड़ू की चटनी। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, या इसे तरफ से सेवा करते हैं तो मिर्च सॉस जोड़ें। या, यदि आप एक मूंगफली डुबकी सॉस पसंद करते हैं, तो मेरी स्वादिष्ट थाई मूंगफली डुबकी सॉस पकाने की विधि देखें। अब डुबकी और आनंद लें !!