शैंपेन कैवियार के लिए सबसे अच्छा संगत नहीं हो सकता है
कैवियार शिष्टाचार और बर्तन
ठीक कैवियार को एकल, बहुत ठंडा, और अधिमानतः एक गैर-धातु कटोरे में बर्फ से भरे बड़े कटोरे के अंदर घोंसला दिया जाना चाहिए। ऑक्सीकरण के कारण चांदी और धातु के कटोरे और बर्तनों से बचा जाना चाहिए, जो कैवियार के लिए धातु स्वाद प्रदान कर सकते हैं। ग्लास, हड्डी, कछुआ खोल, लकड़ी, प्लास्टिक, या वास्तव में पारंपरिक, मां-मोती या सोने के बने सर्वर और बर्तन चुनें।
फाइन कैवियार को टोस्ट पॉइंट्स या ब्लेंड, अनसाल्टेड क्रैकर्स के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है। यद्यपि शुद्धवादी असहमत होंगे, मानते हैं कि कुछ भी ठीक कैवियार के स्वाद के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, आम संगतों में नींबू वेजेस, खट्टा क्रीम , क्रेम फ्रैची, हार्ड पके हुए अंडा (योल और गोरे अलग से कटा हुआ), और सूक्ष्म प्याज शामिल हैं। कम गुणवत्ता वाले कैवियार उत्पादों को इन गार्निशों से लाभ हो सकता है।
पुरीश शैंपेन की सामान्य रूप से पसंदीदा मुक्ति के साथ असहमत होंगे, और बेहतरीन जमे हुए वोदका का केवल एक सीधा शॉट मांगेंगे।
कैवियार को एक हॉर्स डी 'ओउवर के रूप में सेवा करते समय एक पिग्गी अतिथि न बनें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने सुन्दर स्वाद से कितना मोहक हो सकते हैं। यह लगभग दो औंस, या लगभग दो चम्मच के पर्याप्त सेवारत से अधिक खाने के लिए गौच माना जाता है।
बेहतरीन कैवियार को न तो फिश और न ही अत्यधिक नमकीन स्वाद चाहिए। Connoisseurs चमकीले, ठीक दाग अंडे globules के लिए देखो।
कैवियार के बारे में अधिक जानकारी:
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