जब तक आपके हाथ में परिपक्व एवोकैडो हों, तब तक guacamole सबसे आसान ऐपेटाइज़र में से एक है: एवोकैडो को बाहर निकालें और इसे नमक और चूने या नींबू के रस से मैश करें। जब तक गायों का घर नहीं आ जाता तब तक आप उस मूल संयोजन को तैयार कर सकते हैं, लेकिन यह तीनों हर गुआमैमोल रेसिपी की रीढ़ की हड्डी है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना सरल या कितना फैंसी है। नीचे अपने स्वाद के अनुरूप एक guac नुस्खा खोजें।
नोट: अपने हाथ में एक एवोकैडो पकड़ो और बहुत धीरे से निचोड़।यदि यह परिपक्व है, तो आप थोड़ा सा महसूस करेंगे।चट्टान जैसा कठोर?बस इसे काउंटर पर छोड़ दें।Avocados कमरे के तापमान पर पकेगा जारी रहेगा।उन्हें पेपर बैग में डालकर प्रक्रिया को तेज करें।Avocados तैयार है लेकिन आप नहीं हैं?फ्रिज में उन्हें एक या दो दिन रखने के लिए पॉप करें।
यह guacamole-टमाटर और प्याज और शायद लहसुन के साथ पूरा है- कि ज्यादातर अमेरिकियों के बारे में सोचते हैं जब वे "guacamole" के बारे में सोचते हैं। यहां मैंने इसे कुछ अतिरिक्त कटा हुआ टमाटर के साथ सजाया है।
इस तरह मेरी माँ guacamole बनाता है और यह एक लंबे शॉट से मेरा पसंदीदा है: साल्सा के साथ एवोकैडो मिश्रण, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, साथ ही साथ नींबू का निचोड़ जोड़ें। वह जोर देती है कि यह कितना अच्छा है पूरी तरह से avocados की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। वह इसके बारे में सही है, लेकिन मुझे लगता है कि वह कुछ पिक्सी धूल या अन्य जादुई तत्व जोड़ती है क्योंकि वह हमेशा सबसे अच्छा स्वाद लेती है। अगर आप मेरी माँ को नहीं जानते हैं या आपको कुछ बनाने के लिए उसे मनाने के लिए मना नहीं सकते हैं, तो यह नुस्खा आसान हो जाएगा।
भुना हुआ हरी चील और ताजा और घास का सेलांट्रो और चूने के रस के बहुत सारे इस गुट को अपने दिल में सरल एवोकैडो से परे स्वाद का एक टन देते हैं। मैं विशेष रूप से चीजों पर पसंद करता हूं, जैसे कि इन तुर्की टैकोस को डुबकी के बजाए।