खाने के लिए पियर और स्वादिष्ट मछली पर गुड टाइम्स
प्रशांत जैकमेट न तो एक जैक और न ही एक सुगंधित है। यह प्रशांत में सबसे बड़ी सिल्वरसाइड मछली है, और यह उस महासागर में डॉक, पियर्स और जेटी से सबसे अधिक पकड़े गए मछली में से एक है।
जैक्समेट क्या हैं?
जैक्समेल ( एथिरिनोप्सिस कैलिफोर्नियान्सिस ) को घुड़सवार, नीली गंध, या कैलिफ़ोर्निया के रूप में भी जाना जाता है। वे बाजा से ओरेगन तक दिखाई देते हैं और आम तौर पर 9 से 15 इंच लंबे होते हैं। उनके पास टारपीडो के आकार के शरीर और उनकी पीठ पर खूबसूरत इलेक्ट्रिक नीली धारियां हैं।
जबकि उनके लिए एक बार वाणिज्यिक मत्स्यपालन था, अब आप केवल एशियाई बाजारों में जैक्समेट पा सकते हैं, अगर बिलकुल भी। हालांकि, वे पियर्स को पकड़ने के लिए हास्यास्पद रूप से आसान हैं क्योंकि वे 100 फीट गहरे से कम उथले पानी में स्कूल पसंद करते हैं। कुछ हल्के से निपटने और झींगा के छोटे टुकड़े, या यहां तक कि चमकीले नंगे हुक, चाल चलाना चाहिए।
जैक्समेल को कुक करने के 3 तरीके
एक बार जब आप अपने जैकमेट पकड़ लेंगे, मछली के लिए बेहतरीन भाग्य एक किशोर सैल्मन की तरह गर्म धुआं है। वे तेल और पूर्ण स्वाद वाले हैं, इसलिए धूम्रपान और ब्राइन वास्तव में यह मछली न्याय करते हैं।
यदि आप उन्हें धूम्रपान नहीं करना पसंद करते हैं, तो जैकमेट भी उत्कृष्ट हो जाते हैं जब विभाजित, स्केल किए गए, गले लगाए जाते हैं, और जड़ी बूटियों और मशरूम के साथ भरवां होते हैं। उन्हें एक अंगूर के पत्ते में लपेटें और उन्हें एक स्वादिष्ट प्रवेश के लिए चारकोल पर ग्रिल करें।
आप मछली को भी पट्टिका बना सकते हैं और एक अच्छा एस्कैबेक बना सकते हैं । यह एक साधारण स्पैनिश तैयारी है जिसमें आप मछली पकाते हैं और खाने से पहले एक दिन के लिए एक अंगूर सॉस में इसे मारते हैं।
एक त्वरित मछली अचार की तरह सोचो।
जैक्समेट रॉ खाओ मत
जैक्समेट के साथ आपको एक चीज नहीं करना चाहिए, उन्हें कच्चा खाया जाता है। कुछ में छोटे परजीवी हो सकते हैं, लेकिन इन्हें उचित खाना पकाने से मारा जाता है। परजीवी छोटे coiled कीड़े की तरह लग रहे हैं और वे हर मछली में नहीं हैं। आपको एक दर्जन मछली में मिल सकता है।
बस कीड़े को हटा दें और अन्य fillets के साथ मछली पकाना और खाना।
परजीवी की एक दिन घाट पर बर्बाद होने की संभावना न दें। कई, कई मछली (गोमांस, चिकन, और सूअर का मांस नहीं उल्लेख) उनमें शामिल हैं। कैलिफ़ोर्निया डिपार्टमेंट ऑफ फिश एंड वाइल्ड लाइफ नोट्स के रूप में, "जब मछली पूरी तरह से पकाया जाता है तो वे इंसानों के लिए हानिकारक होते हैं।" बस मछली को अच्छी तरह से पकाएं और आप जाने के लिए अच्छे हैं।
> स्रोत:
> कैलिफ़ोर्निया मछली और वन्यजीवन विभाग। कैलिफ़ोर्निया समुद्री स्पोर्टफ़िश पहचान: अन्य मछलियों। 2013।