नारियल भंगुर एक समृद्ध, स्वादिष्ट भंगुर नुस्खा है जिसमें कटा हुआ नारियल से स्वाद का भार होता है। यदि आपको लगता है कि ब्रितियों को मूंगफली या अन्य पागल शामिल करना था, तो आपको इस नारियल के बदलाव की कोशिश करनी चाहिए। यह चॉकलेट में डुबकी है, सादा खाया जाता है, या कुचल दिया जाता है और नारियल क्रीम पाई या अन्य मिठाई के शीर्ष पर उपयोग किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 1 कप चीनी
- एक चम्मच
- बिना नमक का मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1.5 कप कटा हुआ नारियल कटा हुआ
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर एक बेकिंग शीट तैयार करें। अभी के लिए अलग सेट करें।
- मध्यम सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर पानी, मकई सिरप, चीनी, मक्खन, और नमक को मिलाएं। चीनी और मक्खन भंग होने तक हिलाओ, फिर एक कैंडी थर्मामीटर डालें।
- जब तक यह थर्मामीटर पर 240 एफ (115 सी) तक पहुंचने तक हलचल के बिना कैंडी को कुक करें। एक बार 240 एफ पर, unsweetened नारियल जोड़ें और इसे कैंडी में हलचल।
- एक बार नारियल जोड़ने के बाद, आपको बहुत सावधान रहना होगा और इसे जलने से रोकने के लिए कैंडी को अक्सर हलचल करना होगा। यह मोटा होना और थर्मोमीटर के चारों ओर घूमना मुश्किल हो सकता है। नारियल अंधेरा हो जाएगा और पूरी कैंडी ब्राउनर हो जाएगी और एक स्वादिष्ट सुगंध हो जाएगी, लेकिन लगातार हलचल के साथ, इसे काला या जला नहीं जाना चाहिए।
- जब तक यह कैंडी थर्मामीटर पर 2 9 0 एफ (143 सी) पढ़ता है तब तक कैंडी को पकाएं।
- एक बार 2 9 0 एफ पर, तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें और वेनिला निकालने और बेकिंग सोडा में हलचल करें। चूंकि बेकिंग सोडा जोड़ा जाता है, इसलिए कैंडी ढीला हो जाती है और फोम अप हो जाती है।
- कैंडी को पन्नी-रेखा वाली बेकिंग शीट पर डालें और इसे एक बहुत ही पतली परत में फैलाने के लिए ऑफसेट स्पुतुला का उपयोग करें। यह कैंडी बेहतर पतला है, इसलिए जितना संभव हो उतना पतला पाने की कोशिश करें।
- एक बार यह सेट करना शुरू हो गया है लेकिन अभी भी लचीला है, सावधानीपूर्वक इसे पतला खींचने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, क्योंकि आप मूंगफली भंगुर फैलाएंगे।
- पूरी तरह से ठंडा करने के लिए नारियल भंगुर की अनुमति दें। एक बार शांत हो जाओ, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे तोड़ने से पहले भंगुर पर चॉकलेट को धुंधला कर सकते हैं, या चॉकलेट में अलग-अलग टुकड़ों को डुबो सकते हैं।
नारियल भंगुर को कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |