ब्रोकोली रस व्यंजनों के साथ दिल के दौरे और स्ट्रोक से लड़ें

ब्रोकोली का प्राचीन इतिहास

ब्रोकोली ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी और ऑरुगुला से संबंधित एक क्रूसिफेरस भोजन है, जो कुछ ही नाम है। रिकॉर्ड किए गए इतिहास में, ब्रोकोली रोमन साम्राज्य के रूप में अब तक की तारीखें हैं, जहां भूमध्यसागरीय व्यंजनों में यह बहुत लोकप्रियता प्राप्त हुई। माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति 2000 साल पहले लगभग 700 ईसा पूर्व तक हुई थी। ब्रोकोली इतालवी आप्रवासियों के माध्यम से अमेरिका पहुंचे, लेकिन 1 9 20 के दशक तक यह लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया।

आज यह एशिया से उत्तरी अमेरिका तक दुनिया भर में टेबल पर पाया जाता है, और यह सबसे लोकप्रिय हरी पत्तेदार veggies में से एक है!

नवीनतम शोध

शरीर में तीन मुख्य समस्याओं को रोकने के लिए ब्रोकोली की क्षमता हरी सब्जियों के बीच अभूतपूर्व है: विरोधी प्रतिरक्षा, ऑक्सीडेटिव तनाव और डिटॉक्सिफिकेशन प्रतिक्रियाएं। ब्रोकोली में सल्फोराफेन सामग्री में एक अध्ययन के अनुसार कार्डियोवैस्कुलर लाभ होते हैं। अन्य अध्ययनों में, ब्रोकोली को मूत्राशय, अग्नाशयी और डिम्बग्रंथि सहित कई कैंसर से बचाने के लिए प्रदर्शन किया गया है, कुछ ही नाम देने के लिए! आइसोथियोसाइनेट और सूफोराफेन जैसे फाइटोकेमिकल्स की इसकी समृद्ध सामग्री को कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं के विकास को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। ब्रोकोली जैसे क्रूसिफेरस सब्जियों का उपभोग दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है।

संक्षेप में लाभ

ब्रोकोली पोषक तत्वों की अपनी संपत्ति के लिए सुपरफूड के बीच है। आपके माता-पिता ने हमेशा कहा है, "अपने ब्रोकोली खाओ!" कैलोरी में बेहद कम है, ब्रोकोली फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे ल्यूटिन, क्वार्सेटिन और बीटा कैरोटीन और फोलेट्स के साथ एक शक्तिशाली पंच पैक करता है।

खनिज लोहे, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, क्रोमियम, मैग्नीशियम और सेलेनियम, ब्रोकोली में अमीर विटामिन सी, ए, के और बी-कॉम्प्लेक्स यौगिकों का एक प्रचुर संसाधन भी है। स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड को छोड़कर इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं है।

ब्रोकोली के साथ स्वादिष्ट रस व्यंजनों

गाजर ब्रोकोली पावर!

• 2 गाजर
• 1 ऐप्पल
• ब्रोकोली के 2 कप
• हल्दी का डैश
• ½ "ताजा अदरक

ब्रोकोली अंगूर Fantasia!

• 1 ऐप्पल
• 1 पिंट अंगूर - अधिमानतः कॉनकॉर्ड
• 2 कप ब्रोकोली
• 2 ताजा तुलसी छोड़ देता है
• 1 टुकड़ा ताजा Jalapeno