अनार के बीज एक पंच पैक

विदेशी अनार आपके किराने की दुकान के उपज अनुभाग में गिरावट और सर्दी में थोड़ा सा स्पंदना लाता है। ईरान और इराक के मूल निवासी, फल अपने बीज और रस दोनों के उत्पादन के लिए दुनिया भर में मूल्यवान है।

अनार का शरीर रचना

प्रत्येक अनार में सैकड़ों छोटे बीज होते हैं जिन्हें धमनी कहा जाता है, प्रत्येक पतली त्वचा से युक्त मिठाई-टर्ट रस की एक थैली से घिरा होता है। बीज शहद के समान परत में कोर के चारों ओर क्लस्टर करते हैं।

पेपर-पतली सफेद झिल्ली में उच्च टैनिक एसिड सामग्री होती है और खाने के लिए बहुत कड़वा स्वाद होता है, हालांकि उन्हें सूखी त्वचा और उम्र के धब्बे के इलाज की उनकी क्षमता के लिए अक्सर त्वचा देखभाल उत्पादों में शामिल किया जाता है।

खाद्य अनार के बीज

अनार के बीज सलाद से डेसर्ट तक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में दिखाई देते हैं, लेकिन आप केवल अपने ही बीज खा सकते हैं। कोशिकाओं से रस छोड़ने के लिए बीज पर पहले चबाने से ताजे फल का आनंद लें, फिर बीज और सब निगलें। बीज पाचन के साथ मदद करने के लिए मोटापा प्रदान करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप रस को छोड़ने के लिए बीज भी चबा सकते हैं, फिर उन्हें थूक सकते हैं।

बीज को आसानी से हटाने के लिए, अनार को एक कठोर सतह पर घुमाएं जबकि आप अपने हथेली के साथ दबाएंगे। फिर फल के भूमध्य रेखा के चारों ओर त्वचा को स्कोर करें और इसे अपने हाथों से हिस्सों में अलग कर दें। एक लकड़ी के चम्मच, रोलिंग पिन, या मांस मैलेट के साथ इसके पीछे एक कटोरे और रैप पर कटौती के हिस्सों में से एक को दबाएं।

फल को धीरे-धीरे निचोड़ें जैसे आप करते हैं कि बीज कटोरे में गिर जाते हैं। इस विधि के परिणामस्वरूप रस स्प्लेटर होते हैं, इसलिए आप इसे रसोई सिंक में करना चाह सकते हैं।

अनार के बीज का उपयोग व्यंजनों

अनार के बीज न केवल गार्निश के रूप में रंग का एक सुंदर झटका प्रदान करते हैं बल्कि व्यंजनों में एक अप्रत्याशित बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं ।

कॉकटेल में तीर जोड़ें, उन्हें सलाद में टॉस करें, उन्हें क्रॉस्टिनी पर छिड़क दें, या उन्हें डुबकी में प्यूरी करें। आश्चर्य की बात है, अनार अनार के साथ जैतून के साथ जोड़ी - आप अनार के बीज के साथ खाना पकाने के लिए अंतहीन विकल्पों का पता लगा सकते हैं । भारत में, सूखे बीज मांस व्यंजनों में उपयोग के लिए एक पाउडर में जमीन होते हैं।

अनार का रस

आप बीज से रस निकालने के लिए कुछ तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। तत्काल संतुष्टि के लिए सबसे सरल और सबसे अच्छा रस की सैकड़ों को तोड़ने के लिए दृढ़ सतह पर फल को जोर से रोल करना है। जब फल नरम लगता है, अंत में पंचर, एक भूसे डालें, और रस के साथ चूसना, जब आप जाते हैं तो निचोड़ते हैं।

आप एक खाद्य प्रोसेसर में बीज भी पल्स कर सकते हैं, फिर रस को परिणामी लुगदी से दबा सकते हैं, या उन्हें एक खाद्य मिल के माध्यम से डाल सकते हैं। कम तकनीक विधि के लिए, बीज को प्लास्टिक के ज़िप-टॉप बैग में स्कूप करें और उन्हें रोलिंग पिन से क्रश करें। रस निकालने के लिए बैग के कोने को स्निप करें।

अनार के स्वास्थ्य लाभ

एंटीऑक्सीडेंट से भरा, एक अनार में विटामिन सी के लिए आरडीए का 50 प्रतिशत होता है। नैदानिक ​​परीक्षण दिल की समस्याओं को कम करने, कैंसर और ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने, एनीमिया का इलाज करने और मधुमेह को नियंत्रित करने की उनकी क्षमता को भी इंगित करता है।