दो खाद्य पदार्थों का एक बड़ा विवाह यॉर्कशायर पुडिंग और प्याज ग्रेवी है। इस मूर्खतापूर्ण नुस्खा की सुंदरता आपको पता चलेगी, यॉर्कशायर पुडिंग सिर्फ रविवार के लिए नहीं हैं। यहां पर, समृद्ध प्याज ग्रेवी के साथ, वे एक हफ्ते के रात्रिभोज के साथ-साथ रविवार की भुना के साथ एक परिपूर्ण सप्ताह का खाना बनाते हैं ।
मोटी, समृद्ध ग्रेवी में घिरा हुआ एक अच्छी तरह से उगता हुआ, सुनहरा भूरा पुडिंग। स्वादिष्ट। दोनों बनाना इतना आसान है, और जब हलवा बल्लेबाज आराम कर रहा है, तो आप ग्रेवी को घुमा सकते हैं ताकि सामग्री की लंबी सूची से दूर न हो जाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पुडिंग के लिए:
- 4 बड़े अंडे (एक जग में मापा जाता है)
- अंडे के लिए दूध की समान मात्रा
- अंडे के सभी उद्देश्य / सादे आटे की समान मात्रा
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच दाढ़ी (या गोमांस टपकाना या वनस्पति तेल)
- ग्रेवी के लिए:
- 2 मध्यम प्याज (खुली और पतली कटा हुआ)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 750 मिलीलीटर गोमांस स्टॉक
- 4 चम्मच मकई स्टार्च
- 4 चम्मच पानी (ठंडा
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- अंडे और दूध को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालो और नमक की चुटकी जोड़ें। एक बिजली के हाथ बीटर या हाथ whisk के साथ अच्छी तरह से whisk। 10 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- धीरे-धीरे दूध और अंडे के मिश्रण में आटे की मात्रा (अंडे के रूप में) को फिर से चलाएं, फिर से एक इलेक्ट्रिक हैंड बीटर या हाथ-व्हिस्क का उपयोग करके मोटी क्रीम जैसा एक गांठ मुक्त बल्लेबाज बनाने के लिए, यदि कोई गांठ ठीक से बल्लेबाज को पास करता है चलनी।
- कम से कम 30 मिनट के लिए रसोई में आराम करने के लिए बल्लेबाज को छोड़ दें, यदि संभव हो तो लंबे समय तक - कई घंटों तक।
- अपने यॉर्कशायर पुडिंग को पकाए जाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को उच्चतम तापमान तक गर्म करें, हालांकि, 450 एफ / 230 सी से अधिक न हो या वसा जल जाए।
इस बीच, ग्रेवी बनाओ
- एक नरम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल और मक्खन पिघलाओ। एक ढक्कन के साथ प्याज और कवर जोड़ें। धीरे-धीरे लगभग 10 मिनट तक या प्याज नरम और पारदर्शी होने तक कुक करें।
- प्याज के लिए चीनी और बाल्सामिक सिरका जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। ढक्कन के साथ कवर और आगे 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- स्टॉक जोड़ें और धीरे-धीरे 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक हीटप्रूफ जॉग या कटोरे में ठंडा पानी के साथ मकई स्टार्च / आटा को पतली पेस्ट में मिलाएं। स्टार्च मिश्रण में गर्म ग्रेवी का थोड़ा सा डालो और अच्छी तरह मिलाएं। स्टार्च मिश्रण को वापस ग्रेवी में डालो, गर्मी को ऊंचा उठाएं और 10 मिनट तक उबाल लें या जब तक ग्रेवी थोड़ा मोटा हो जाए। सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
पुडिंग कुक
- अपने चुने हुए यॉर्कशायर पुडिंग टिन, या 4 एक्स 2 "/ 5 सेमी छेद टिन या 12-होल मफिन टिन और ओवन में गर्मी तक गर्मी तक गर्मी में एक मटर के आकार का टुकड़ा, टपकाना या एक छोटा चम्मच वनस्पति तेल रखें। बल्लेबाज एक और अच्छा व्हिस्क ठंडा पानी 2 बड़ा चम्मच जोड़कर बल्लेबाज के साथ टिन के प्रत्येक खंड का एक तिहाई भरें और जल्दी से ओवन में लौटें।
- सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जब तक सभी बल्लेबाज का उपयोग नहीं किया जाता है तब तक अंतिम चरण दोहराएं।
- स्वादिष्ट प्याज ग्रेवी में घिरे गर्म प्लेटों परोसें।
यॉर्कशायर पुडिंग के बारे में वीडियो
- यॉर्कशायर पुडिंग टिन कैसे चुनें
- बिल्कुल सही यॉर्कशायर पुडिंग बनाने के लिए मेरा वीडियो देखें