स्ट्राइप बास, जिन्हें दक्षिण में बुलाया जाता है, स्ट्रिपर्स, पिंपफ़िश, या रॉकफिश के रूप में भी जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका में सबसे अधिक मांग वाली मछली में से एक है।
मूल रूप से एक पूर्वी तट मछली
वे पूर्वी तट के मूल निवासी हैं और ताजे पानी से नमक के पानी में स्थानांतरित होते हैं, प्रत्येक वसंत को नदियों को तैरते हैं। फिर वे भोजन की खोज में उथले पानी को घुमाने वाले महासागर में अपना समय बिताते हैं। न्यू इंग्लैंड स्ट्रिपर्स 70 पाउंड से अधिक दौड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें अक्सर 5 से 8 पाउंड में पकड़ा जाता है।
स्ट्रिपर्स को झीलों में भी लगाया गया है, और कैलिफ़ोर्निया में देशी हो गए हैं, जहां वे चिनूक सैल्मन के बाद दूसरी सबसे अधिक मूल्यवान मछली हैं।
इसका स्वाद किस तरह का है?
खाने के दृष्टिकोण से, स्ट्रिपर्स 18 इंच के बीच सर्वश्रेष्ठ होते हैं - कानूनी न्यूनतम - और 36 इंच, या 3 फीट। बड़े बास बनावट में कोरसर बन जाते हैं, क्योंकि वे एक शीर्ष शिकारी हैं जहां वे रहते हैं, वे भारी धातुओं के स्तर जमा कर सकते हैं जो युवा बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक हैं।
एक धारीदार बास का मांस flaky और मांसपेशियों के बीच एक खुश माध्यम है। इसका बनावट कॉड या एकमात्र और तलवार मछली या टूना के बीच है। इसका स्वाद, अधिकांश मछली की तरह, यह पकड़ा जाता है कि यह कहां पकड़ा गया था और यह क्या खा रहा था। सामान्य रूप से, हालांकि, स्वाद समृद्ध, स्वादिष्ट और खनिज है।
पटाया बास कुक करने के लिए कैसे
सबसे ऊपर, स्ट्रिपर्स बहुमुखी हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करना पसंद करते हैं, बल्लेबाज से उन्हें कोर्ट बुलियन में शिकार करने के लिए उन्हें धूम्रपान करने के लिए फिसलने से, धारीदार बास इसे संभाल सकता है।
और कॉलर को मत भूलना, जो गिल के पीछे मांस के त्रिकोण हैं। मसालेदार और ग्रील्ड, कई लोगों को लगता है कि वे मछली का सबसे अच्छा हिस्सा हैं - गाल के बाद, वह है। गाल मछली के सिर पर मांस की डिस्क हैं, और एक बड़े स्ट्राइपर में, दो के लिए एक एपेटाइज़र बनाते हैं जो बेहतरीन गोताखोर स्कैलप के अलावा सभी को धड़कता है।
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