ताजा खुबानी के लिए मौसम छोटा है और इन अद्भुत फलों के आनंद को विस्तारित करने का एक तरीका इस खूबानी मदिरा नुस्खा में है। जब आप बोतल खोलते हैं तो शराब सर्दियों के महीनों को बनाने और आने के लिए मदिरा इतना आसान होता है, आप बहुत खुश होंगे कि आपने किया था।
मदिरा एक महीने के बाद तैयार है लेकिन कई के लिए सबसे अच्छा रखा जाता है। इसलिए, जब अगस्त में खुबानी मौसम में होती है, तो क्रिसमस इसे खोलने का सही समय होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 500 ग्राम (1 एलबी 2oz) खुबानी, आधा, पत्थरों को हटा दिया और एक तरफ रखा
- 4 मसाले पाउडर के 1 कॉफी चम्मच (नीचे नोट देखें)।
- 500 ग्राम (1 एलबी 2oz) चीनी
- 1 लीटर सूखी सफेद शराब
- 600 मिलीलीटर (20 फ्लो ओज) अच्छी गुणवत्ता वाले जीन
इसे कैसे करे
- खुबानी को एक जाम पैन में रखें मसाले मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। चीनी और शराब जोड़ें और फिर हलचल।
- जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और जीन जोड़ें।
- पत्थरों को क्रैक करें और बादाम / कर्नेल को केंद्र से हटा दें। बादाम पर त्वचा को हटा दें और खुबानी में जोड़ें।
- पैन को पूरी तरह से कवर करें और पांच दिनों के लिए एक तरफ छोड़ दें।
- 2 या 3 शराब या पेंच टोपी की बोतलें सूखें और सूखें।
- खुली चाकू या मलमल के टुकड़े के माध्यम से खुबानी मिश्रण को एक बड़े कटोरे में रखें (खुबानी रखें - नीचे नोट देखें)। जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से दबाएं। तरल, बोतलों और लेबल में तरल डालो।
- खोलने से पहले एक महीने पहले प्रतीक्षा करें, लेकिन सभी शराब के साथ, यह रखने में सुधार होगा। क्रिसमस इसे खोलने का अच्छा समय होगा।
नोट: भिगोकर खुबानी रखें। आप या तो उन्हें मिठाई या आइसक्रीम के साथ उपयोग कर सकते हैं । आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं और क्रिसमस के लिए गैमन और खुबानी पकाने की विधि में उपयोग कर सकते हैं।
चार मसाला पाउडर क्या है?
यह नुस्खा वह है जिसे मैं फ्रांस में रहता था और जहां यह बहुत लोकप्रिय और रोजमर्रा के उपयोग में रहता था। वहां इसे क्वात्र-एपिस (4 मसाला) कहा जाता है।
दो प्रकार के क्वात्र-मसाले होते हैं; मीठा और स्वादिष्ट। स्वीट का उपयोग अक्सर बेकिंग और पेटी में स्वादिष्ट, मीट का इलाज आदि में किया जाता है। इस मदिरा नुस्खा के लिए, आप मीठे मसाले मिश्रण का उपयोग करते हैं।
यदि आप घर पर क्वात्र-एपिस बनाना चाहते हैं तो यहां एक सामान्य नुस्खा है।
- 2 चम्मच जमीन लौंग
- 2 चम्मच ऑल-मसाला
- 2 चम्मच ताजा grated जायफल
- 1 चम्मच जमीन अदरक
अच्छी तरह से 4 मसालों को मिलाएं और नुस्खा में निर्देशित के रूप में उपयोग करें। शेष को एक स्क्रू टॉप जार में स्टोर करें और केक मिश्रण में उपयोग करें या यदि आप बोनफायर रात या यॉर्कशायर ब्रेक पकाने की विधि जैसे किसी अन्य समृद्ध केक मिश्रण के लिए पार्किन बनाते हैं।
यदि आप एक स्वादिष्ट क्वात्र एपिस चाहते हैं, तो जमीन के लौंग को पूरी तरह से और सफेद मसाले और जमीन के साथ सभी मसाले को एक अच्छे पाउडर में बदलें, फिर जायफल और अदरक में मिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 289 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |