चिपचिपा, नम, स्वादिष्ट और कभी भी आरामदायक, पारंपरिक यॉर्कशायर पार्किन सर्दी की रात और बोनफायर की चीजें हैं।
यॉर्कशायर पार्किन मुख्य रूप से जिंजरब्रेड का उत्तरी अंग्रेजी रूप है लेकिन विभिन्न पार्किन्स की विशेषता है जहां वे बनाए जाते हैं। यॉर्कशायर के लोग सबसे प्रसिद्ध हैं और जिन लोगों ने वहां ओट्स का उपयोग किया है जो उन्हें दूसरों के लिए अलग बनाती हैं। पार्किन पारंपरिक रूप से बोनफायर नाइट पर 5 नवंबर को खाया जाता है, जिसमें गाय फॉक्स के 1605 में संसद पर सदनों को उड़ाते हुए बड़ी विफलता का जश्न मनाया जाता है। गाय फाव्स यॉर्कशायरमैन थे।
यह पार्किन पकाने की विधि बनाना एक सुंदर, नम, चिपचिपा केक बनाना आसान है - हालांकि आप लगभग तुरंत केक खा सकते हैं, अगर आप इसे कई दिनों तक लपेटकर स्टोर करते हैं तो यह चिपचिपा हो जाता है। केक की दूसरी सुंदरता यह एक वायुरोधी टिन में अच्छी तरह से रखती है, जिसे केक के रूप में खाया जा सकता है या कस्टर्ड के गुड़िया के साथ पुडिंग के रूप में गर्म किया जा सकता है और एक ट्राइफल में स्पंज केक का विकल्प होता है, जिससे यह एक हल्के से अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है ग्रीष्मकालीन कताई।
पार्किन सबसे अच्छे केक में से एक है, मुझे यह पसंद है, लेकिन फिर मैं यॉर्कशायर से हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 220 ग्राम (8 औंस) मुलायम मक्खन
- 110 ग्राम (½ कप) मुलायम, गहरा भूरा चीनी
- 55 ग्राम (¼ कप) काला ट्रेकल / गुड़िया
- 200 जी (1cup) सुनहरा सिरप / मक्का सिरप
- 110 ग्राम (½ कप) मध्यम दलिया
- 200 ग्राम (1 छोटा कप) आत्म-उठाने वाला आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच जमीन अदरक
- 2 चम्मच जायफल
- एक चम्मच
- मिश्रित मसाले
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- यदि आवश्यक हो तो दूध
इसे कैसे करे
ओवन को 140 सी / 275 एफ / गैस 1 तक गर्म करें
- 20 सेंटीमीटर x 20 सेमी (8 "x 8") स्क्वायर केक टिन ग्रीस करें।
- एक बड़े भारी आधारित सॉस पैन में मक्खन, चीनी, ट्रेकल, सुनहरे सिरप को एक नरम गर्मी पर मिलाकर मिलाएं। मिश्रण को उबालने की अनुमति न दें, आपको बस इन्हें पिघलने की जरूरत है।
- एक बड़े, विशाल, बेकिंग कटोरे में सभी शुष्क सामग्री को एक साथ हलचल। धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन मिश्रण सभी सूखे अवयवों को कोट करने और अच्छी तरह मिलाकर मिलाएं।
- धीरे-धीरे, अंडे में एक समय में कुछ चम्मच हराया। अंत में मिश्रण सूखा महसूस करते समय एक बार एक बड़ा चम्मच जोड़ें, यह नरम केक बल्लेबाज होना चाहिए। अच्छी तरह से हिलाएं।
- मिश्रण को तैयार टिन में डालो और फर्म और सेट और एक गहरा सुनहरा भूरा होने तक 1½ घंटे तक पकाएं।
- पार्किन को ओवन से हटा दें और टिन में ठंडा होने दें। एक बार जब आप इसे खाने का विरोध कर सकते हैं तो कम से कम 3 दिनों तक पार्किन को एयरटाइट टिन में ठंडा करें, तो आप इसे खाने से पहले एक सप्ताह तक भी छोड़ सकते हैं और स्वाद वास्तव में विकसित होते हैं और मिश्रण भी नरम हो जाता है और नम और चिपचिपा हो जाता है। पार्किन एक वायुरोधी कंटेनर में दो सप्ताह तक रखेगा।
पार्किन पर नोट्स: यह एक प्यारा छड़ी केक है, लेकिन एक छोटी वेनिला आइसक्रीम के साथ एक फैब पुडिंग भी बनाता है या पूरे हॉग पर जाता है, और कस्टर्ड होता है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 876 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 472 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 135 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |