ये त्रि-टिप सैंडविच किसी भी तरह की गेम रात, कुकआउट या परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं। कारमेलिज्ड प्याज स्टेक के साथ एक महान संगत है, हालांकि, सरसों एओली वास्तव में इसे एक साथ जोड़ता है। यह जल्दी से आपके पसंदीदा सैंडविच में से एक बन जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4-5 त्रि-टिप स्टीक्स (लगभग 1.5 पाउंड / 700 ग्राम)
- 1/4 कप / 60 एमएल। जैतून का तेल
- Marinade के लिए:
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। सेब का सिरका
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। वूस्टरशर सॉस
- 1 1/2 से 2 चम्मच / 7.5 से 10 मिलीलीटर। नमक (समुद्र)
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर। प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर। मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर। काली मिर्च (मोटे जमीन)
- प्याज के लिए:
- 2 प्याज (1/2 इंच राउंड में कटा हुआ)
- 3/4 कप / 180 मिलीलीटर। स्टॉक (गोमांस या चिकन)
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। जैतून का तेल
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। लाल शराब
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। वूस्टरशर सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। नमक (समुद्र)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- सरसों के लिए Aioli:
- 1/2 कप / 120 एमएल। मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सरसों (पत्थर के मैदान या डिजॉन)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर। मिर्च पाउडर
- 6 हैमबर्गर बन्स
- स्विस पनीर 6 स्लाइसें
इसे कैसे करे
- शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्टीक्स रखें। Marinade अवयवों को मिलाएं और स्टीक्स पर डालना। मांस में अच्छी तरह से marinade काम करने के लिए सुनिश्चित करें। सील बैग और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जगह।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है, स्टोव पर बड़े skillet में प्याज प्याज और गर्मी जैतून का तेल स्लाइस। प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्याज को 2 मिनट तक उच्च पर पकाएं, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और अक्सर 5 मिनट तक पकाएं। शराब और वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें, 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना। स्टॉक जोड़ें, कम गर्मी को कम करें और 15 मिनट तक पकाएं।
- ग्रिल पर स्टीक्स रखें और अक्सर 10 मिनट के लिए पकाएं। स्टीक्स को जल्दी से पकाया जाना चाहिए क्योंकि वे अपेक्षाकृत छोटे और पतले होते हैं। यदि वे मोटे हैं, तो अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। बोर्ड से काटने और जगह से निकालें। स्लाइसिंग से पहले कुछ मिनट के लिए मांस को आराम करने दें।
- मेयोनेज़, सरसों और मिर्च पाउडर के संयोजन से एओली तैयार करें। यदि समय से पहले, तैयारी के 2 दिनों तक फ्रिज में एक हवा तंग कंटेनर और स्टोर में रखें।
- इकट्ठा करने के लिए: निचले बुन पर स्विस रखें, मांस के 6 से 8 स्लाइस, 1/4 कप / 60 मिलीलीटर कारमेलिज्ड प्याज जोड़ें, और सैंडविच टॉपिंग से पहले आधे बुन के अंदर एक उदार मात्रा में एओली फैलाएं।