तीन मिर्च लंदन ब्रोइल

यह नुस्खा एक शानदार तीन काली मिर्च सूखी लंदन ब्रोइल ( झुकाव स्टेक ) के लिए है। आपको इसे एक गर्म और तेज़ ग्रिल करने की आवश्यकता होगी और इसे ओवरकूक करने की कोशिश न करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 पाउंड / 1.3 किलो फ्लैंक स्टेक
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर नींबू काली मिर्च
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
• 1 1/2 चम्मच / नमक
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च, ताजा जमीन
• 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल केयेन मिर्च
• 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल पेपरिका

इसे कैसे करे

लंदन ब्रोइल को पकड़ने के लिए पर्याप्त उथले पैन में मसालों को मिलाएं। रब मिश्रण और प्लास्टिक के लपेट के साथ कवर पैन के साथ कोट पूरे ब्रोइल। कमरे के तापमान पर लगभग 2-3 घंटे के लिए अलग-अलग सेट करें या रातोंरात ठंडा करें। मांस गीला लगेगा। पॉट सूखा लेकिन रगड़ को हटा नहीं है। 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी गैस ग्रिल। गर्मी को मध्यम में रखें और ग्रिल के केंद्र में मांस रखें। 5 मिनट के लिए कवर और ग्रिल बंद करें; मध्यम दुर्लभ के लिए अतिरिक्त 5 मिनट के लिए मांस को चालू करें और ग्रिल करें।

यदि आप अपना स्टेक माध्यम पसंद करते हैं तो कुछ मिनट तक कुक करें। Tongs का प्रयोग करें। रस को बरकरार रखने के लिए, कांटे के साथ मांस छेद मत करो। परंपरागत चारकोल ग्रिलिंग के लिए, कोयले शुरू करें और हल्के भूरे रंग में जला दें। कोयला से लगभग 6 इंच रैक रखें। उपरोक्त के रूप में आगे बढ़ें।

एक बार लंदन ब्रोइल ने वांछित दान करने के लिए पकाया है, तो गर्मी से हटा दें और स्लाइसिंग से पहले 5 मिनट तक आराम करें। अपने पसंदीदा पक्ष व्यंजनों के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	334
कुल वसा	14 ग्राम
संतृप्त वसा	6 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	134 मिलीग्राम
सोडियम	532 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	47 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)