ग्रीक में: καλαμάρια σαλάτα, उच्चारण काह-लाह-एमएएच-रेयाह साह-लाह-ताह
यह मीज़ या एपेटाइज़र बनाना आसान है, और शराब या ouzo के साथ एक पसंदीदा है। बड़े स्क्विड (कैलामारी) के साथ बनाया जाने पर यह सुंदर है लेकिन छोटे काम के साथ ही (फोटो देखें)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड स्क्विड (ताजा या जमे हुए)
- 1 कप सफेद शराब
- 1 बे पत्ती
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 से 3 चुटकी oregano
- स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के लिए लाल शराब सिरका
- 1 से 2 चम्मच अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
- गार्निश: पतली कटा हुआ प्याज
इसे कैसे करे
स्क्विड साफ़ करें।
एक छोटे स्टू पॉट या डच ओवन में पूरे स्क्विड, शराब, और बे पत्ती रखें। 35-40 मिनट के लिए, उबाल लें, कम गर्मी और उबाल लें। नाली, और छल्ले में काट लें। एक सेवारत प्लेटर या एक उथले सलाद कटोरे में रखें। नमक, काली मिर्च, और अयस्कों के साथ छिड़कना। स्वाद के लिए जैतून का तेल और सिरका जोड़ें। अजमोद और प्याज स्लाइस के साथ शीर्ष।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 177 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 352 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |