पपीता बीज: न सिर्फ खाद्य, ज़ेस्टी बहुत

जब आप एक पपीता के बटररी मांस को खोलते हैं तो आप फल के लंबाई के साथ चलने वाले खोखले हुए केंद्र से मुलाकात करते हैं। इस गुहा के अंदर अजीब दिखने वाले काले, गोल बीज हैं जिनमें बहुत चमकदार सतह है। ये छोटे बीज आसानी से पपीता के केंद्र से अलग हो जाते हैं, और जब आप किसी को छूते हैं तो यह गीला और पतला लगता है।

एक बीज लें और अपनी दो अंगुलियों के बीच रोल करें-फिर आप उस जेलैटिनस पाउच को महसूस करेंगे जो इसके अंदर वास्तविक हार्ड बीज से घिरा हुआ है।

सामान्य पपीता सुगंध के अलावा कोई गंध नहीं है। अपनी उंगलियों के साथ बीज को रोल करना जारी रखें और जल्द ही थोड़ा पतला कवर फट जाएगा और काले बीज को प्रकट करने के लिए दूर खींच जाएगा। अब आप अजीब दिखने वाले ऑन-रंगीन गेंद पर एक बेहतर नज़र डाल सकते हैं। इसमें एक मोटा बनावट है और यह सभी छोटे छोटे छेदों के साथ एक अधिक मशरूम टोपी की सतह के समान दिखता है। एक बार जेली पाउच से हटा दिए जाने पर, आप देखेंगे कि अभी भी कोई सुगंध नहीं है।

यह सब उस स्वाद के बारे में है

अब बीज को अपने मुंह में रखें। इसे तब तक चबाएं जब तक आप पपीता के अलावा स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते। अपने स्वाद कलियों को स्वाद कोटिंग में पहचानने में एक या दो सेकंड लग सकते हैं। सबसे पहले यह थोड़ा कड़वा होगा, फिर काली मिर्च, और आखिरकार, यह हल्के horseradish के अवशेष होगा। जैसा लगता है कि पागल के रूप में, पपीता के बीज वास्तव में उस उग्र रूट की तरह स्वाद करते हैं जो सूअर का मांस सॉसेज के साथ इतना बड़ा हो जाता है।

आपके दिमाग के साथ स्वादों की समानता को एक साथ रखकर आप देखेंगे कि वास्तविक हॉर्सराडिश के विपरीत, पपीता के बीज की उछाल बहुत कम समय तक चलती है।

आपको झुकाव संवेदना नहीं मिलेगी जब लोग अक्सर हर्सरडिश खाते हैं, लेकिन आप पपीता के बीज की उत्साह का आनंद लेंगे। दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक व्यक्ति के फल में बीज होते हैं जो उनकी उछाल में भिन्न होते हैं। कुछ कहते हैं कि पपीता का आकार प्रभावित करेगा कि बीज कितने हल्के या मसालेदार हैं।

उन बीजों को बचाओ

अगली बार जब आप बीज पोंछने और उन्हें हटाने के बजाय एक पपीता खोल रहे हैं तो आप उन्हें बचाने पर विचार करना चाहेंगे। कुछ लोग विभिन्न व्यंजनों में ताजा, कच्चे बीज का उपयोग करना पसंद करते हैं या उन्हें पपीता मांस के साथ सही खाते हैं। अन्य लोग बीज सूखते हैं और उन्हें मसालेदार के रूप में उपयोग करते हैं। जिस भी तरह से आप कोशिश करते हैं, ध्यान दें कि ताजा पपीता के बीज सूखे पपीता के बीज से ज्यादा मजबूत स्वाद है।

स्वास्थ्य लाभ और पपीता बीज के संभावित साइड इफेक्ट्स

पपीता स्वयं बहुत पौष्टिक फल है, मांस एंटीऑक्सिडेंट्स , विटामिन सी के साथ भरा हुआ है, और इसमें विटामिन बी और ए दोनों की अच्छी मात्रा है। यह फोलेट, पोटेशियम, तांबे, मैग्नीशियम और आहार फाइबर में भी समृद्ध है। लेकिन बीज के बारे में क्या? वे भी एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों के साथ लोड होते हैं।

दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में जहां पपीता का सेवन किया जाता है, बीजों को आंतों की बग से लड़ने की उनकी क्षमता के लिए अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है। कुंजी उन्हें सबसे पहले अपनी पतली छोटी सी थैली से मुक्त करने के लिए है ताकि आपका पेट बेहतर ढंग से उन्हें पच सके और उनके परजीवी लड़ाई गुणों काट सके। लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको कभी भी एक चम्मच से अधिक बार नहीं खाना चाहिए। यह आंतों का लाभ न केवल उष्णकटिबंधीय में रहने वाले लोगों पर लागू होता है-आंतों परजीवी से पीड़ित किसी भी व्यक्ति को लाभ होगा।

पपीता के बीज के कई अन्य स्वास्थ्य दावे हैं। उन्हें कैंसर ट्यूमर से लड़ने, क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत, और यकृत की मरम्मत के लिए बहुत अच्छा कहा जाता है। लेकिन शायद सबसे उत्सुक स्वास्थ्य दावा यह है कि यह एक प्राकृतिक पुरुष गर्भ निरोधक है। इस दावे के बारे में विश्वास तब साबित हुआ जब प्रयोगशाला पशुओं पर किए गए अध्ययनों से पता चला कि पपीता के बीज जानवरों में शुक्राणुओं की संख्या को कम कर देते हैं। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि वही प्रभाव मनुष्यों के लिए अनुवाद करता है, हालांकि।

पपीता बीज का उपयोग कैसे करें और खाएं

शुरू करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करके पपीता के अंदर से बीज निकाल दें। इसके बाद, जब तक आप जेलैटिनस बोरी को हटा नहीं देते, तब तक अपने हाथों का उपयोग करके रगड़ने और पानी को निचोड़ने के लिए एक छिद्र में पानी चलने के नीचे कुल्लाएं। पैट उन्हें एक पेपर तौलिया से सूखा और उन्हें बेकिंग शीट पर रखो। आप उन्हें अपने रसोईघर में एक धूप वाली जगह में रख सकते हैं जहां उन्हें सूरज से स्वाभाविक रूप से सूख लिया जा सकता है।

एक तेज सुखाने की विधि उन्हें बहुत कम गर्मी के नीचे ओवन में रखना है। एक बार जब बीज पूरी तरह से नमी से मुक्त हो जाते हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से स्टोर कर सकते हैं या मोर्टार और मुर्गी या मसालेदार ग्राइंडर के साथ पीस सकते हैं। सूखे बीज या पाउडर को अंधेरे से मुक्त एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।

एक बार पपीता के बीज सूख गए हैं, तो आप उन्हें मसालेदार की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। सूखे बीज में मजबूत उछाल नहीं होता है जो ताजा लोग करते हैं; बल्कि उनका स्वाद काला मिर्च के समान है। वास्तव में, सूखे पपीता बीज को अक्सर जमीन काली मिर्च के लिए उपयुक्त विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

उनके मजबूत horseradish और काली मिर्च उछाल की वजह से, पपीता के बीज व्यंजनों में शामिल करने के लिए इतना आसान नहीं हैं। काली मिर्च प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने के अलावा, पपीता बीज के लिए सबसे लोकप्रिय उपयोग सलाद ड्रेसिंग में है।