प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर गृहस्थ के लिए खाद्य संरक्षण सर्वोच्च प्राथमिकता थी। यूरोप में हमारे सहयोगियों द्वारा चीनी और गेहूं की आपूर्ति की जरुरत थी और घर बनाने वालों को कम रोटी बनाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था और अपनी रोटी बनाने के लिए कोई शक्कर नहीं था। चीनी के स्थान पर मकई सिरप का इस्तेमाल किया जाता था और इस समय वसा के स्थान पर शॉर्टिंग का इस्तेमाल किया जाता था। युद्ध रोटी के लिए यह मूल नुस्खा आधुनिक माप देता है। संपीड़ित खमीर सक्रिय शुष्क खमीर के साथ बदल दिया जाता है। यह नुस्खा सफेद रोटी का एक बहुत ही सरल रोटी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप गर्म नल का पानी
- 1/2 बड़ा चम्मच शॉर्टिंग
- 1 चम्मच मकई सिरप
- 2-1 / 4 टीएसपी सक्रिय शुष्क खमीर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 3 कप रोटी के आटे, के बारे में
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, गर्म नल का पानी, छोटा करना, और मकई सिरप जोड़ें। मक्का सिरप भंग होने तक हिलाओ। पानी को गर्म करने के लिए ठंडा होने दें ताकि खमीर गर्म पानी से मारे जा सके।
- खमीर और नमक में हिलाओ।
- मुलायम आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा में मिलाएं।
- लगभग 8 मिनट के लिए घुटने आटा।
- Greased कटोरे में आटा डाल दिया और आटा बारी बारी से ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से greased है। कवर करें और लगभग 60 मिनट तक गर्म हो जाएं, या आकार में दोगुना हो जाएं।
- अपनी मुट्ठी के साथ आटा नीचे पंच। घुमावदार बोर्ड पर आटा बाहर बारी और लगभग 5 मिनट के लिए गूंध।
- 1 रोटी में आटा फार्म। 8.5 x 4.5 x 2.5-इंच रोटी पैन greased में डाल दिया। कवर करें और लगभग 30 मिनट तक डबल तक बढ़ें।
- 45 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक 375 डिग्री फेरनहाइट पर सेंकना।
- रोटी बारी और एक रैक पर ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 91 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 475 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |