ऑरेंज-चमकीले कॉर्निश मुर्गी सुरुचिपूर्ण लेकिन अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा चावल, रोटी, फल, या कॉर्नब्रेड भरने के साथ सामग्री। साधारण मर्मेलेड शीशा लगाना भी पूरे भुना हुआ मुर्गियों के साथ अच्छी तरह से काम करता है, मांस के स्वाद को संतरे की मीठे तीखेपन के साथ संतुलित करता है। आप एक अच्छी तरफ पकवान के लिए खाली नारंगी peels भी सामान कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कॉर्निश गेम मुर्गियां (यदि पहले जमे हुए हैं तो रेफ्रिजरेटर में पिघला हुआ)
- 1/4 कप
- नारंगी मर्मेल (कम चीनी किस्म ठीक हैं)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा ग्रेवी बढ़ाने वाला (जैसे ग्रेवी मास्टर या बोवरिल)
- वैकल्पिक: 1 मध्यम नाभि नारंगी (आपकी पसंद का चौथाई या भराई)
इसे कैसे करे
- यदि आप एक स्टफिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे समय से पहले तैयार करें। पक्षियों को भरने से पहले इसे ठंडा किया जाना चाहिए।
- 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन। एक फोइल-रेखांकित बेकिंग पैन आसान साफ-सफाई के लिए बनाता है।
- कॉर्निश मुर्गियों की त्वचा पर ग्रेवी मास्टर मालिश करें। (यह रंग बढ़ाता है लेकिन कोई कैलोरी या स्वाद नहीं जोड़ता है।) विंग युक्तियों को ट्रिम करें या उन्हें पीछे की ओर टकराएं।
- लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में सूक्ष्म-सुरक्षित कटोरे में नारंगी मर्मेल, मक्खन, और वोरस्टरशायर सॉस पिघलाएं। संयुक्त जब तक हिलाओ। आप इसे गर्म उबलना नहीं चाहते हैं। (स्टोव-टॉप किया जा सकता है, लेकिन जब तक गठबंधन करने के लिए पिघल जाए, तब तक ओवरकूक न करें।)
- यदि आप एक स्टफिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो कॉर्निश मुर्गियां भरें और बेकिंग पैन में रखें। वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक गुहा में नारंगी का एक पंख रखें। तैयार पैन में स्तन-पक्ष रखें। कॉर्निश मुर्गियों की खाल पर आधा शीशा लगाना।
- 45 मिनट के लिए खुला बेक। शेष शीशा के साथ ओवन और बेस्ट से निकालें। अतिरिक्त 15 मिनट सेंकना। भरने के बीच या जांघ और स्तन के बीच हड्डी को छूने के केंद्र में तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ परीक्षण करें । इसे 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए।
- सेवारत से पहले 10 मिनट आराम करो।