आपके रसोई काउंटर पर बैठे गर्म, ताजा बेक्ड क्रैनबेरी ओटमील मफिन की एक टोकरी नहीं है। घर के बने मफिन के बारे में कुछ है जो खरीदी गई विविधता की तुलना नहीं करता है।
दूध में जई को भिगोने से मफिन को नम और निविदा बनाने में मदद मिलती है, इसलिए उस चरण को न छोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप दूध
- 1 1/4 कप
- पुरानी शैली वाली लुढ़का हुआ जई
- 5 चम्मच मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1 1/3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 3/4 कप हल्के ब्राउन शुगर पैक
- 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए)
- 3/4 कप अखरोट (बारीक कटा हुआ)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। खाना पकाने स्प्रे या कागज लाइनर के साथ लाइन के साथ 12 मानक मफिन पैन कप स्प्रे।
2. पुरानी शैली वाली लुढ़का हुआ जई और दूध को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, गर्मी से हटा दें और मक्खन तक मक्खन में हलचल करें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
3. आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाकर मिश्रण करना।
4. मिश्रित होने तक हलचल, ठंडा जई मिश्रण में अंडे जोड़ें।
आटा मिश्रण में जई मिश्रण जोड़ें, और मिश्रित होने तक बस हलचल। क्रैनबेरी और पागल में हिलाओ। मिश्रण खत्म मत करो।
5. तैयार मफिन पैन कप में बल्लेबाज चम्मच। 20 से 25 मिनट सेंकना, या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। एक तार रैक पर पैन सेट करें और 5 मिनट ठंडा होने दें। पैन से मफिन निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर सेट करें।
पकाने की विधि नोट्स
बल्लेबाज मिश्रण करते समय नम्रता कुंजी है। बहुत अधिक हलचल आटे में लस के अवशोषण, जिसके परिणामस्वरूप घने, रबड़ मफिन होते हैं।
• तेजी से बढ़ने, यहां तक कि ब्राउनिंग और एक अच्छी परत के लिए पूरी तरह से पहले से गरम ओवन में अपेक्षाकृत उच्च तापमान पर बेकिंग आवश्यक है। यदि ओवन बहुत ठंडा है, तो मफिन टॉप फ्लैट होगा।
• यदि आप फोइल मफिन कप का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो ग्रीस मफिन टिन अच्छी तरह से, यहां तक कि nonstick वाले भी। टिन की शीर्ष सतह भी गर्म करें, इसलिए मफिन टॉप चिपके नहीं रहेंगे।
• मफिन स्टोर करने के लिए, उन्हें प्लास्टिक के थैले, मुहर, और स्टोर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें।
• मफिन को फ्रीज करने के लिए, उन्हें भारी पन्नी में कसकर लपेटें या उन्हें फ्रीजर बैग में रखें, और 3 महीने तक फ्रीज करें। गरम करने के लिए, भारी पन्नी में जमे हुए मफिन लपेटें। 12 से 15 मिनट के लिए 300 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्मी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 293 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम |
| सोडियम | 351 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |