एक स्टेवेटॉप धूम्रपान करने वाला बहुत कम प्रयास के साथ अद्भुत स्वाद प्रदान करता है। और सैल्मन एक स्टेवेटॉप धूम्रपान करने वाले को पकाने के लिए एक विशेष रूप से प्रभावी भोजन है; धूम्रपान करने वालों में 20 मिनट के बाद, सामन बटररी-निविदा है और एक समृद्ध, सूक्ष्म धुंधला स्वाद लेता है। एल्डर एक क्लासिक लकड़ी चिप जोड़ी है, लेकिन आप इस स्मोक्ड सामन रेसिपी बनाने के लिए अपने पसंदीदा प्रकार के लकड़ी चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। अधिक विस्तृत निर्देशों के लिए, सैलून को धुआं करने के तरीके पर मेरे ट्यूटोरियल को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा लकड़ी चिप्स , अधिमानतः लकड़ी की लकड़ी
- 4 सैल्मन fillets, पिन हड्डियों को हटा दिया (त्वचा चालू या बंद)
- 1/4 कप teriyaki सॉस
इसे कैसे करे
- एक स्टोवेटॉप धूम्रपान करने वाले के नीचे एक ढेर में लकड़ी चिप्स रखें। धूम्रपान करने वाले में ड्रिप पैन और रैक रखें।
- रैक पर सैल्मन रखें और टेरियाकी सॉस के साथ प्रत्येक पट्टिका के शीर्ष और किनारों को ब्रश करें। धूम्रपान करने वाले ढक्कन को आंशिक रूप से बंद करें, कुछ इंच एजर छोड़ दें। स्टोव पर रखें और गर्मी को मध्यम में बदल दें। जब धुआं दिखाई देता है, तो करीब धूम्रपान करने वाला कवर पूरी तरह से बंद हो जाता है।
- सैल्मन अपारदर्शी होने तक 17 से 20 मिनट तक कुक करें।