ऐप्पल स्ट्रूडल और पकौड़ी प्रतिष्ठित जर्मन मिठाई हैं, और जर्मनी में वे अक्सर शीर्ष पर वेनिला सॉस के साथ आते हैं। जर्मन इस मीठे, कस्टर्डी सॉस से बहुत प्यार करते हैं, इसलिए वे इसे केक और आइसक्रीम पर भी गुड़िया देते हैं। यह आप जो भी डाल रहे हैं उसके आधार पर गर्म या ठंडा किया जाता है। जर्मन आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम के बजाय इसका इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कभी-कभी वे डबल टॉपिंग हिट करते हैं और वेनिला सॉस और व्हीप्ड क्रीम दोनों का उपयोग करते हैं। जो भी मीठा इनके साथ जोड़ा जाता है, उसके ऊपर यह स्वादिष्ट का एक तिहाई खतरा बनाता है।
यह एक पतला अंडा कस्टर्ड है और विशेष रूप से अच्छा है यदि आप इसे असली वेनिला और अंडे के साथ बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अंडे की जौ (हल्के से पीटा)
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा
- वेनिला चीनी (या 1 चम्मच वेनिला निकालने)
- 2 कप दूध
इसे कैसे करे
- अंडे के अंडे, चीनी और वेनिला चीनी को मारो यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं (बाद में वेनिला निकालने को तब तक न जोड़ें) जब तक कि मोटे मोटे और पीले पीले न हों और चीनी लगभग 4 मिनट भंग हो जाए।
- एक भारी 2-क्वार्ट सॉस पैन में दूध उबाल लें और फिर एक पतली धारा में अंडे के अंडे और चीनी मिश्रण को लगातार हलचल के लिए एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके डालें।
- मिश्रण को वापस पैन और गर्मी में उबाल लें जब तक कि यह एक चम्मच के पीछे कोट न करे।
- पैन को गर्मी से हटा दें और वेनिला निकालने में हलचल करें यदि आप वेनिला चीनी के बजाय इसका उपयोग कर रहे हैं।
- सॉस गर्म या ठंडा की सेवा करें।
टिप
यदि आप इस नुस्खा को बनाना मुश्किल बनाते हैं, तो आप अंडे की जर्दी-दूध मिश्रण को डबल बॉयलर में पका सकते हैं, जो धीरे-धीरे गर्म हो जाता है और सॉस को उबालने के बिना इसे गर्म करना आसान बनाता है। डबल बॉयलर के निचले पैन में 2 इंच पानी उबालें और उस पर कस्टर्ड पकाएं, लगातार stirring।
यदि आप इसे बहुत गर्म करते हैं और सॉस को उबलने से रोकना चाहते हैं तो आप सॉस पैन को रखने के लिए खड़े पानी के कटोरे का भी चयन कर सकते हैं। पैन को बर्फ के पानी में रखें यदि ऐसा लगता है कि यह कड़वाहट है और जब तक यह चिकनाई न हो जाए तब तक तेज गति से हलचल करें।
यहां कॉर्नस्टार-मोटा सॉस के लिए नुस्खा देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 174 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |