एवोकैडो स्टोरेज और चयन

एवोकैडो चयन और संग्रहण

अधिकांश फलों की तरह, avocados उठाए जाने तक पके नहीं जाते हैं, इसलिए ताजा लोग चट्टानों जितना कठिन होंगे। एक पूरी तरह से बेकार बनावट की तलाश करें, इसकी पूरी सतह पर समान रूप से कठिन या नरम और जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। किसी भी चोट या मुलायम धब्बे, और मांस और त्वचा के बीच खोखले वाले किसी से बचें। परीक्षण करने के लिए एवोकैडो हिलाएं ... अगर गड्ढा ढीला है, तो अगले पर जाएं।

धीरे-धीरे दबाए जाने पर पके हुए फल का मांस पैदा होगा। हालांकि, बाजारों में अत्यधिक संचालन के साथ आसानी से पके हुए फल उगते हैं, इसलिए घर पर खुद को पकाएं। बेशक, इसका मतलब उचित नियोजन है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके उपयोग के लिए परिपक्व हैं, 2 से 5 दिन पहले खुद को दे रहे हैं।

पकाए जाने के लिए, ब्राउन पेपर बैग में एवोकैडो रखें और कमरे के तापमान पर 2 से 5 दिनों तक स्टोर करें, सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखें। बैग में एक सेब या केले के अलावा पकने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। रेफ्रिजरेटर में अपरिपक्व फल न रखें। ठंडा होने के बाद, वे कभी भी ठीक से पके नहीं जाएंगे। एक बार परिपक्व हो जाने पर, उन्हें दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अनपेक्षित किया जा सकता है।

हवा से उजागर होने पर एवोकैडो का मांस जल्दी से अंधेरा हो जाता है, इसलिए एवोकैडो काटने के बाद मांस के साथ जल्दी से काम करना महत्वपूर्ण है। एक एसिड के अतिरिक्त (नींबू आमतौर पर पसंद का एसिड होता है) अंधेरे की प्रक्रिया को रोकता है।

एवोकैडो मांस तक पहुंचने के लिए , इसे गड्ढे के चारों तरफ लम्बाई से टुकड़ा करें। फिर धीरे-धीरे हिस्सों को अलग करने के लिए प्रत्येक तरफ विपरीत दिशा में मोड़ें। गड्ढा एक तरफ रहना चाहिए। त्वचा और मांस के बीच एक बड़ा चम्मच पर्ची और निविदा मांस या छील और टुकड़ा बाहर निकालना।

ब्राउनिंग को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ टुकड़ों को छिड़कें या मैश किए हुए एवोकैडो के प्रत्येक कप में नींबू के रस के 2 चम्मच में मिलाएं।

1 से 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए कसकर लपेटें।

यदि आपको कुछ घंटों पहले छिद्रित एवोकैडो तैयार करने की ज़रूरत है, तो टुकड़ों को तने के रस में भिगोकर पेपर तौलिए में लपेटें और प्लास्टिक की चादर से कसकर लपेटें। यदि अंधेरा होता है, तो आसानी से विकृत क्षेत्र को धीरे-धीरे स्क्रैप या काट लें।

एवोकैडो, प्यूरी मांस को 1 चम्मच नींबू के रस प्रति 2 एवोकैडो के साथ फ्रीज करने के लिए, और हवा के साथ एक कसकर बंद कंटेनर में जगह को खाली करने के लिए। जमे हुए एवोकैडो को 3 से 6 महीने 0 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखा जा सकता है।

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