यदि आप नींबू या जुनून फल दही पसंद करते हैं, तो इस स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी दही को आजमाएं। उत्तम स्ट्रॉबेरी स्वाद आपके मुंह में पिघला देता है। टोस्ट पर आनंद लेने के लिए यह एक अनूठा इलाज है, एक चीज़केक टॉपिंग के रूप में, व्हीप्ड क्रीम के माध्यम से उत्तेजित, नाश्ते के crepes पर एक स्पंजकेक भरने या drizzled के रूप में। स्ट्रॉबेरी दही के लिए एक आदर्श पूरक गर्म बिस्कुट, मफिन, या एक टार्ट खोल भरने के रूप में है। स्ट्रॉबेरी दही भी एक अद्भुत भोजन उपहार बनाती है और रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक चलती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी / 500 जी। स्ट्रॉबेरी (धोया, पतला, और आधा)
- 3 1/2 औंस / 100 जी। चीनी (दानेदार)
- 2 औंस / 60 ग्राम। नमकीन मक्खन (लगभग कटा हुआ)
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- विशेष उपकरण: 2 ताजा नसबंदी 350 मिलीलीटर जार
इसे कैसे करे
- एक मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और दो चम्मच पानी रखें। कवर और उबलते बिंदु पर लाओ। पांच मिनट तक या स्ट्रॉबेरी वास्तव में नरम होने तक उबाल लें।
- जाल चलाना करने के लिए स्ट्रॉबेरी स्थानांतरित करने के लिए एक slotted चम्मच का प्रयोग करें। एक साफ, गर्मीरोधी कटोरे पर चलनी रखें और जाल चलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी को धक्का देने के लिए एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें। पुल के माध्यम से दबाते रहें। लुप्तप्राय स्ट्रॉबेरी तरल में लुगदी जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर पानी को उबालने के सॉस पैन पर गर्मीरोधी कटोरा रखें। सुनिश्चित करें कि कटोरा चुस्त रूप से फिट बैठता है, और पानी कटोरे के नीचे स्पर्श नहीं करता है। कटोरे में चीनी, पीटा अंडे और मक्खन जोड़ें और मक्खन पिघलने तक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल। लगभग 10 मिनट के लिए लगातार हलचल जारी रखें।
- गर्मी को चालू करें और एक और 10 मिनट के लिए हलचल जारी रखें। हलचल रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा मिश्रण दही हो सकता है।
- मिश्रण कुछ और मिनट तक या जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है। गर्मी बंद करें और फिर हलचल। सावधानीपूर्वक गर्म नसबंदी वाले जार और मुहर में मिश्रण डालना।
- रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक स्टोर करें।
दही के बजाय Meringue पसंद करते हैं?
यदि आप दही में रूचि नहीं रखते हैं, लेकिन इसके बजाय मलाईदार meringue की इच्छा है, एक पावलोवा नुस्खा बनाने की कोशिश करो । पावलोवा बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चिकनाई से साफ बर्तन, ग्रीस या अंडा खोल से मुक्त होना चाहिए। Meringue की सफलता इस पर निर्भर करता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि अंडा सफेद उन्हें मारने से पहले कमरे के तापमान पर हों।
जब आप ओवन खोलते हैं तो पावलोवस में दरारें और क्रैक बनाने की आदत होती है। निराश न हों, अगर ऐसा होता है तो छेद को भरने के लिए बस कुछ अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम बनाएं। यह अभी भी एक शानदार मिठाई होगा।
यदि आप टॉपिंग में केले का उपयोग करते हैं, तो उन्हें भूरे रंग के होने से रोकने के लिए नींबू के रस में टॉस करें।
पावलोवा चरण-दर-चरण निर्देश देखें।
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