यह रंगीन, मलाईदार रास्पबेरी दही इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे बनाने के बाद कटोरे को चाटना चाहते हैं। इसे ताजा या जमे हुए बेरीज के साथ बनाया जा सकता है, और केवल 4 अवयवों और आपके समय के 40 मिनट की आवश्यकता होती है।
एक सुखद विलुप्त मिठाई के लिए इसे डार्क चॉकलेट या कुरकुरा अदरक स्नैप के साथ जोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पिंट रास्पबेरी (ताजा या 1 1/2 पिन जमे हुए)
- 1/2 कप चीनी
- 2
- अंडे (पीटा)
इसे कैसे करे
- यदि जमे हुए रास्पबेरी का उपयोग करते हैं, तो अभी भी जमे हुए होने पर उन्हें मापें, फिर उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा कर दें।
- बेरीज को कम गर्मी पर एक बर्तन में रखें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे अपना रस छोड़ दें। एक और चम्मच के साथ पॉट के किनारों के खिलाफ सिमिंग फल दबाएं ताकि और भी रस जारी किया जा सके।
- एक चाकू या एक खाद्य मिल में रास्पबेरी का रस और लुगदी डालो। यदि एक चलनी का उपयोग करते हैं, तो लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग करके रस और जितना संभव हो उतना लुगदी रगड़ें (जिसे आप बीज के माध्यम से रगड़ना नहीं चाहते हैं)। ठीक है अगर 100% लुगदी इसे चलनी के माध्यम से बनाता है।
- यदि एक खाद्य मिल का उपयोग करते हैं, तो उस डिस्क के साथ फिट करें जिसमें सबसे छोटे छेद हैं। ध्यान दें कि रास्पबेरी के बीज छोटे होते हैं, उनमें से कुछ शायद इसे अभी भी मिल मिल के माध्यम से बना देंगे। यदि यह आपको परेशान करता है, तो इसके बजाय एक चलनी का उपयोग करें।
- रस को दोहराएं और डबल-बॉयलर के शीर्ष भाग में जो भी लुगदी हो, या एक बर्तन पर सेट करने के लिए काफी बड़ा कटोरा जिसमें एक इंच या दो पानी उबाल लें (आप उसी हिस्से में पानी के बराबर मात्रा चाहते हैं डबल बॉयलर, अगर उपयोग कर रहे हैं)।
- अन्य अवयवों को जोड़ें और तब तक लगातार हलचल करें जब तक दही मोटा हो जाए और लकड़ी के चम्मच के पीछे कोट कर सकें। इसमें 20 से 30 मिनट लगेंगे।
टिप्स: लगातार stirring महत्वपूर्ण है: यदि आप नहीं करते हैं तो आप अपने रास्पबेरी दही में पके हुए अंडा के छोटे टुकड़ों के साथ खत्म हो जाएगा। इसके अलावा, यदि आपने कभी फल फलों को पहले कभी नहीं बनाया है, तो यह जानना उपयोगी होता है कि दही को नरम हलवा स्थिरता के लिए पूरी तरह से मोटा नहीं किया जाएगा, जबकि यह अभी भी गर्म है। - छोटे, साफ जार में दही चम्मच। अनदेखा फल दही केवल रेफ्रिजरेटर में 1 से 2 सप्ताह तक रखेगी। लंबे भंडारण के लिए, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में रास्पबेरी दही के 1/4 या 1/2-पिंट जार की प्रक्रिया करें।
ये रेफ्रिजरेटर में तब तक 3 महीने तक रखेंगे जब तक कि वे खोले नहीं जाएंगे (खोलने के बाद, वे केवल 1 - 2 सप्ताह तक रहेंगे)। मुहरबंद जार में दही की सतह एक महीने से अधिक समय तक थोड़ी देर तक अंधेरा हो सकती है, लेकिन यह एक सौंदर्य संबंधी चिंता है, न कि स्वास्थ्य खतरे। रास्पबेरी दही भी 1 साल तक जमे हुए जा सकते हैं।
साधारण डेसर्ट को शानदार में बदलने के लिए अपने रास्पबेरी दही का प्रयोग करें।
इसके साथ टैट्स या सैंडविच कुकीज़ भरें, इसे चॉकलेट स्वाद के साथ परोसें, या इसे ताजे फल पर चम्मच दें।
भिन्नता: ब्लैकबेरी दही
रास्पबेरी दही के लिए नुस्खा का पालन करें, लेकिन जब आप अपने रस को मुक्त करने के लिए फल खाना बना रहे हैं तो पहले चरण में बेरीज को 1 नींबू का रस और उत्तेजना जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 26 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |