यह सरल सूप रेसिपी वह है जिसे आप घर आने पर सप्ताहांत पर बनाएंगे और महसूस करेंगे कि यद्यपि आप कुछ स्वस्थ हैं और कुछ स्वस्थ हैं, तो आप पूरी तरह से रात के खाने की योजना भूल गए हैं। यह कहना है कि यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और अंतहीन भिन्नताएं हैं। (यहां सबसे बड़ी चाल है कि आप अपने फ्रिज में इस तरह के अवसर की प्रतीक्षा कर रहे हों।) मैंने यहां अपना पसंदीदा रोज़मर्रा की विविधता लिखी है, जिसमें बेबी बोक चॉय, स्कैलियंस और टोफू शामिल हैं, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं और जो भी हिरण का उपयोग कर सकते हैं हाथ पर है और यदि आप अपने दुश्मनों में बहुत से सब्जियों को खाने की तरह महसूस कर रहे हैं जैसे कि मैं कभी-कभी करता हूं, तो आप लोडेड मिसो सूप के साथ पागल हो सकते हैं। चावल के साथ परोसें या सूप में चावल नूडल्स को हल करें।
दशी पारंपरिक स्टॉक है जो मिसो सूप में प्रयोग किया जाता है; यह टूना फ्लेक्स, कोम्बू और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और आप इसे एशियाई बाजारों में तरल और सूखे रूपों में पा सकते हैं। शाकाहारी और शाकाहारी विविधताओं के लिए, बस एक सब्जी स्टॉक का उपयोग करें, और यदि आप शाकाहारी नहीं हैं और पास एशियाई बाजार नहीं है, तो दशी के लिए एक चिकन स्टॉक को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
नोट: लिखित रूप में यह नुस्खा डेयरी मुक्त, लस मुक्त, और गेहूं मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन एलर्जी के लिए लक्षित किसी भी नुस्खा के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि कोई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री या अन्य अवयव नहीं है आपके आहार के अनुरूप नहीं हैं।
मुझे मिसो कहां मिल सकता है? अच्छा प्रश्न! यह वास्तव में बड़ी किराने की श्रृंखला, एशियाई बाजारों, और विशेषता और स्वास्थ्य भंडारों में समान रूप से व्यापक रूप से सुलभ है। प्रमुख किराने का सामान और स्वास्थ्य खाद्य बाजारों में, यह आमतौर पर अन्य टोफू उत्पादों के पास रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 क्वार्ट्स दशी, या अन्य सूप स्टॉक
- 1/4 कप सफेद मिसो
- 1/4 कप लाल मिसो
- 1 16-औंस अतिरिक्त फर्म ब्लॉक
- टोफू , दबाया और 1 "cubes में कटा हुआ
- लगभग 4 बंच बच्चे
- बोक चोटी , coarsely कटा हुआ
- 4 scallions, पतली कटा हुआ
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन या स्टॉक पॉट में, दशी या स्टॉक को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें लेकिन उबालें। एक छोटे से पकवान में सफेद और लाल मिसो को मिलाएं, फिर गर्म दशी के 1 1/2 कप जोड़ें और गठबंधन करें। रद्द करना।
- 5 मिनट के लिए दशी को उबाल लें। धीरे-धीरे टोफू में हलचल और 5 मिनट के लिए उबाल लें। (दोबारा: फोड़ा नहीं है!) बेबी बोक चोटी, स्कैलियंस, और मिसो मिश्रण जोड़ें, और 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक बोक चोई थोड़ा विल्ट न हो लेकिन फिर भी उज्ज्वल हरा हो।
- गर्म होने पर तुरंत सेवा करें, मिसो के रूप में सेवा करने से पहले हलचल की देखभाल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 105 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 744 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |