मसालेदार एंडोइल सॉसेज, चिकन, और विभिन्न प्रकार की सब्जियां इस स्वादिष्ट सूप का स्वाद लेती हैं। सूप एक गम्बो के समान होता है, लेकिन यह बिना रॉक्स के बनाया जाता है। यदि आप मोटा सूप चाहते हैं, तो प्याज, मिर्च और अजवाइन जोड़ने से पहले बर्तन में एक हल्का या गहरा राउक्स जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 पाउंड फ्राइंग चिकन
- 1 प्याज, टुकड़ों में काटा
- अजवाइन पत्तियां
- 1 चम्मच नमक
- चिकन खाना पकाने से 5 कप आरक्षित शोरबा (यदि आवश्यक हो तो कुछ तैयार शोरबा जोड़ें)
- 6 स्ट्रिप्स बेकन, diced
- 1 पाउंड स्मोक्ड एंडोइल या स्मोक्ड सॉसेज, 1/4-इंच राउंड में कटा हुआ
- 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 हरी घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 2 अजवाइन पसलियों, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक minced
- 3 टमाटर, खुली और कटा हुआ, या 1 (14.5 औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 1 कर सकते हैं (लगभग 15 औंस) टमाटर प्यूरी
- 1 1/2 कप जमे हुए मकई कर्नेल, thawed
- 1 1/2 कप जमे हुए ठीक, thawed
- 1 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
इसे कैसे करे
- एक डच ओवन या बड़े केतली में चिकन, प्याज के टुकड़े, अजवाइन के पत्ते, और नमक को मिलाएं; कवर करने के लिए पानी जोड़ें। उबाल पर लाना; कवर, गर्मी को कम करने के लिए, और लगभग 45 मिनट उबाल लें। या जब तक चिकन निविदा है।
- चिकन शोरबा के 5 कप आरक्षित, बर्तन से चिकन निकालें; प्याज और अजवाइन की पत्तियों को त्यागें। हड्डियों से चिकन निकालें; काटने के आकार में कटौती। रद्द करना।
- बेकन कुरकुरा होने तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में कुक बेकन और सॉसेज को कुक करें। डच ओवन में 1 बड़ा चमचा drippings आरक्षित, बेकन और सॉसेज निकालें। बेकन बेकन; बेकन और सॉसेज को अलग करें।
- प्याज, काली मिर्च, अजवाइन, और लहसुन डच ओवन में जोड़ें; मध्यम गर्मी पर पकाएं, सब्जियां निविदा होने तक लगातार stirring। चिकन, बेकन, सॉसेज, आरक्षित शोरबा (लगभग 5 कप होना चाहिए), टमाटर, और शेष सामग्री जोड़ें। मिश्रण को उबाल लें; गर्मी को कम करें, और उबाल लें, खुला, 1 1/2 घंटे।
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