ट्रिपल बेरी स्कोन न केवल सुंदर हैं, वे भी बनाना आसान है! बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और किसी भी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। वे भी बहुत जल्दी सेंकना और आखिरी मिनट के आगंतुकों के लिए एक साथ चाबुक करने के लिए महान हैं!
मुझे ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी के जमे हुए बेरी मिश्रण का उपयोग करना पसंद है। मैं स्ट्रॉबेरी के साथ एक का उपयोग करने से बचता हूं क्योंकि वे अधिक पानी बनाए रखते हैं और स्कोन के बनावट को बदल देंगे। मैं ताजा जामुन का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करेंगे। जब आप ताजा बेरीज में मिलाते हैं तो वे स्कोन आटा तोड़ने और दागने की अधिक संभावना रखते हैं। जमे हुए जामुन अधिक बरकरार रहेंगे और एक सुंदर दिखने वाले स्कोन आटा के लिए तैयार होंगे! आप इन scones को केवल एक प्रकार के जामुन के साथ भी बना सकते हैं!
यदि आपके पास हाथ नहीं है तो नींबू उत्तेजकता और टर्बिनाडो चीनी को नुस्खा से छोड़ा जा सकता है!
यह नुस्खा AverieCooks.com से एक मिश्रित बेरी स्कोन नुस्खा से आधारित है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप unbleached आटा (और धूल के लिए अतिरिक्त आटा)
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा, टुकड़ों में काटा)
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- दूध का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 ढेर कप जमे हुए मिश्रित जामुन (जमे हुए सबसे अच्छा काम करता है, ताजा उपयोग से बचने की कोशिश करो!)
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता
- गार्निश: छिड़कने के लिए टर्बिनाडो चीनी
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1 कप पाउडर चीनी
- दूध का 1 बड़ा चमचा
- 1/4 चम्मच नींबू उत्तेजकता
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं।
- एक पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, आटा मिश्रण में मक्खन काट लें। आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर या दो कांटे से भी कर सकते हैं। अपने हाथों का उपयोग न करने के लिए सावधान रहें, क्योंकि इससे मक्खन पिघल जाएगा और स्कोन के बनावट को बदल देगा। मक्खन काट लें जब तक यह मटर के आकार के टुकड़ों की तुलना में थोड़ा छोटा न हो।
- पूरी तरह से संयुक्त होने तक अंडे, खट्टा क्रीम, वेनिला निकालने, नींबू उत्तेजकता, और दूध को मापने वाले कप में मिलाएं।
- मक्खन और आटा मिश्रण में गीला मिश्रण जोड़ें। ध्यान से तब तक शामिल करें जब तक कि आपके पास गीला और शर्मीली आटा न हो।
- धीरे-धीरे जमे हुए बेरीज में गुना। चर्मपत्र के हल्के ढंग से बहने वाली चादर में आटा को स्थानांतरित करें। इसे लगभग 8 इंच सर्कल में बनाएं। इसे 8 गोल त्रिकोण बनाने के लिए एक पिज्जा की तरह काट लें।
- प्रत्येक स्कोन को एक चर्मपत्र लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक स्कोन के बीच लगभग 2 इंच छोड़कर वे उगेंगे और पफ करेंगे! मोटे टर्बिनाडो चीनी के साथ उदारतापूर्वक प्रत्येक स्कोन के शीर्ष छिड़के।
- अपने ओवन के आधार पर उन्हें 15-18 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में रखें। एक टूथपिक को केवल साफ मुलायम crumbs संलग्न के साथ बाहर साफ आना चाहिए।
- जबकि scones ठंडा कर रहे हैं, एक साथ पाउडर चीनी और दूध शीशे का निर्माण करने के लिए। एक बार स्कोन ठंडा हो जाने के बाद, प्रत्येक स्कोन पर शीशा लगाना। कॉफी या चाय के साथ परोसें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 353 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 153 मिलीग्राम |
| सोडियम | 487 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |