कॉलम या टायर के साथ ढेर केक और केक बहुत नाटकीय और सुंदर हो सकते हैं लेकिन निश्चित रूप से, सफलता के लिए एक दृढ़ नींव और सही सहायक उपकरण की आवश्यकता होती है।
एक स्टैक्ड केक क्या है?
स्टैक्ड केक तब बनाए जाते हैं जब अलग-अलग आकार के केक सीधे एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने केक ढेर कर रहे हैं, दो से लेकर आठ स्तर तक, बेहतर दिखने के लिए प्रत्येक स्तर के आकार में कम-से-कम दो-इंच से चार-इंच अंतर होना सर्वोत्तम होता है।
प्रत्येक स्तर स्थिर होना चाहिए
ढेर केक, विशेष रूप से बहुत लंबे, प्रत्येक स्तर में व्यक्तिगत केक बोर्ड और डोवेल्स का उपयोग करके स्थिर किया जाना चाहिए। स्टैक्ड केक को अक्सर व्यक्तिगत स्तर के रूप में ले जाया जाता है और अस्पष्ट दुर्घटनाओं से बचने के लिए स्थल स्थान पर इकट्ठा किया जाता है।
एक स्टैक्ड निर्माण के लिए एकमात्र समय पूर्ण दहेज आवश्यक नहीं है यदि निचले स्तर एक फर्म फलों के केक या गाजर केक हैं और हल्के स्पंज केक या मूस से भरे निर्माण नहीं हैं। शीर्ष स्तर बस निचले लोगों में डूब जाएगा और केक खत्म हो जाएगा।
टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने से बचने के लिए, टुकड़े टुकड़े किया जाना चाहिए जबकि टुकड़े टुकड़े ताजा किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, स्टैकिंग से पहले स्तरों को टुकड़े करने के कम से कम दो दिनों तक प्रतीक्षा करें।
द स्विस ऑन द डोवेल्स
केक के लिए दहेज से एक स्थिर नींव बनाना मुश्किल नहीं है। आप जो भी उपलब्ध हैं या आपकी वरीयता के आधार पर लकड़ी या प्लास्टिक के दहेज का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक डॉवल्स की संख्या तय करने के लिए एक सामान्य नियम यह है कि आपको बड़े, लम्बे केक के लिए अधिक दहेज की आवश्यकता होती है।
प्लास्टिक के दहेज लकड़ी के मुकाबले व्यापक होते हैं ताकि आप अपने निर्माण में कम प्लास्टिक वाले लोगों का उपयोग कर सकें। उदाहरण के लिए, 16-इंच या 18 इंच के केक को कम से कम आठ डोवेल्स की आवश्यकता होगी और 10-इंच केक को कम से कम छह डॉवल्स की आवश्यकता होगी।
एक स्टैक्ड केक इकट्ठा करने के लिए मूल विधि
- केक के साथ अलग-अलग प्रत्येक स्तरीय बर्फ को केक बोर्ड या सेपरेटर प्लेट पर टुकड़े टुकड़े के साथ दृढ़ता से "चिपकाया" जो केक के समान आकार के समान होता है। निचला स्तर आमतौर पर एक मोटे केक बोर्ड या यहां तक कि एक प्लाइवुड बेस पर होता है जो कि केक के रूप में या व्यास के कम से कम 2 इंच बड़ा होता है।
- सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्तर शीर्ष पर सेट हार्डवेयर स्टोर से एक स्तर का उपयोग कर पूरी तरह से स्तर है।
- शीर्ष एक को छोड़कर सभी स्तरों में दहेज डालें।
- केक बोर्ड को एक ही आकार में रखें, नीचे के स्तर के ऊपर स्थित एक नीचे के स्तर के ऊपर के स्तर के रूप में रखें और इसे टुकड़े टुकड़े या शौकीन पर रूपरेखा को छापने के लिए धीरे-धीरे दबाएं। केक बोर्ड निकालें और सर्कल के भीतर स्तर में डावल्स की उचित संख्या डालने के लिए इस दिशानिर्देश का उपयोग करें।
- केयर बोर्ड में सीधे और सीधे नीचे जाने के लिए स्तरीय देखभाल में डावल्स में से एक डालें। केक के शीर्ष पर सटीक ऊंचाई को चिह्नित करने के लिए चाकू का उपयोग करें और फिर डोवेल को वापस खींचें।
- दहेज को सही लंबाई में काटें और फिर माप के रूप में पहले का उपयोग करके उस स्तर के लिए शेष दहेज काट लें।
- केक बोर्ड की रूपरेखा से लगभग 1 इंच की दूरी पर उन्हें केक टियर में डावल्स डालें। जब तक प्रत्येक नीचे केक बोर्ड को छूता है तब तक दहेज सीधे नीचे दबाएं।
- पहले स्तर पर दूसरे स्तर को ढेर करें, इसे वास्तव में एक पैलेट चाकू का उपयोग करके इसे टुकड़े टुकड़े किए बिना इसे स्थानांतरित करने के लिए केंद्रित करें।
- शीर्ष एक को छोड़कर केक डिजाइन पर प्रत्येक स्टैक्ड टियर के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- केक पूरी तरह से ढेर होने के बाद आप शीर्ष के सभी केक स्तरों के माध्यम से एक तेज लकड़ी के दहेज को एक तेज अंत के साथ चलाकर इसे स्थिर कर सकते हैं। तेज के अंत को बेस केक बोर्ड में एम्बेड करना चाहिए। यह किसी भी स्थानांतरण को रोक देगा। आप एक पेंसिल sharpener या यहां तक कि एक तेज paring चाकू के साथ दहेज को तेज कर सकते हैं। यदि आपके दहेज स्तर की ऊंचाई से गुजरने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो इस विधि का उपयोग करके नीचे दिए गए पहले दो स्तरों को स्थिर करने के लिए सलाह दी जाती है और फिर इसे शीर्ष दो या तीन स्तरों के साथ दोहराएं।