एक बेल मिर्च कोर और बीज कैसे करें

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नीचे बंद ट्रिम करके शुरू करो

बेल मिर्च अजीब हैं। एक बात के लिए, वे तकनीकी रूप से फल हैं, सब्जियां नहीं। इससे आप सभी वनस्पतिविदों को समझ सकते हैं, लेकिन हममें से बाकी के लिए, यह अजीब है।

और अगर वह पर्याप्त अजीब नहीं थे, तो वे अजीब, खोखले अंदरूनी के साथ अजीब रूप से आकार और बल्ब भी होते हैं। अगर हम अजीब, बल्बस स्लाइस चाहते थे तो कौन सी समस्या नहीं होगी। लेकिन क्या होगा यदि हम अच्छे सीधे स्लाइस चाहते हैं? उस स्थिति में, चुनौती एक गोल बल्बस चीज़ को एक अच्छी सीधी फ्लैट चीज़ में बदल रही है। यह वही है जो हम यहां करने जा रहे हैं।

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक काटने बोर्ड और एक तेज चाकू है । आप इस ट्यूटोरियल की समीक्षा भी कर सकते हैं कि शेफ के चाकू का उपयोग कैसे करें ताकि आप मूल पकड़ से परिचित हों। और यदि आपको शेफ के चाकू के विभिन्न हिस्सों पर त्वरित अभिविन्यास की आवश्यकता है, तो इस लेख को एक शेफ के चाकू की एनाटॉमी पर देखें।

शुरू करने के लिए तैयार हैं? अपने सामने काटने वाले बोर्ड पर काली मिर्च को अपने सामने रखें और नीचे के छोर को ट्रिम करें।

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शीर्ष पर स्लाइस

यदि आप बैटननेट या किसी अन्य चाकू काट कर रहे हैं जो कि अच्छे और सीधे होने की ज़रूरत है, तो ये सिरों के टुकड़े शायद ज्यादा अच्छा नहीं करेंगे, इसलिए आप उन्हें टॉस कर सकते हैं, उन पर नाश्ता कर सकते हैं या जो भी हो।

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इसके नीचे पेपर बारी बारी से

काली मिर्च के इंटीरियर में देखकर, आप देख सकते हैं कि कई पसलियों हैं जो मिर्च के कोर को अपने बाहरी खोल या हलचल से जोड़ती हैं। हमारा उद्देश्य उन पसलियों के माध्यम से टुकड़ा करना है, जिससे बाहरी शेल को बरकरार रखते हुए, एक टुकड़े में हलचल को अलग करना है।

मिर्च के किनारे पर कहीं भी एक जगह खोजें, जहां से एक पसलियों बाहरी शेल से मिलती है, और वहां अपने चाकू की नोक को स्थिति दें।

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ऊपर से नीचे तक काली मिर्च स्लाइस

आप ऊपर से नीचे तक एक एकल कटौती करने जा रहे हैं। ऊपर दी गई तस्वीर से पता चलता है कि यह कैसा दिखना चाहिए।

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आंतरिक पसलियों के माध्यम से अपने चाकू को स्वीप करें

यह कदम मुश्किल हिस्सा है। एक तेज चाकू यह आसान बनाता है क्योंकि आपको मुश्किल से किसी भी दबाव को लागू करना होगा।

नोट: यदि आप अपने चाकू कौशल में पूरी तरह से भरोसा नहीं रखते हैं, तो चिंता न करें। मिर्च को अपने तल पर वापस तीन चरणों में रखें और सीधे नीचे के कटौती की श्रृंखला बनाकर अलग-अलग पैनलों (पसलियों से अलग चौड़े वर्ग खंड) काट लें। जब आप पूरा कर लेंगे तो काली मिर्च एक ही टुकड़े में नहीं होगा, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके हाथ और उंगलियां होंगी ।

यदि आप जारी रखते हैं, तो विचार है कि पसलियों के माध्यम से ब्लेड किनारे को साफ़ करना है। जैसा कि आप करते हैं, पूरे काली मिर्च को सिर्फ कटिंग बोर्ड पर ही ठीक कर देना चाहिए।

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कोर निकालें

यदि आप यह सही करते हैं, तो कोर और सभी बीज एक टुकड़े में बाहर आते हैं।

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झिल्ली ट्रिम करें

आप काली मिर्च को अनलोल कर सकते हैं ताकि यह फ्लैट बैठे और फिर उन छोटी सफेद झिल्ली को ट्रिम कर दें।

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देखा! आपने एक मिर्च से कोर और बीज हटा दिए हैं!

वहां, इतना आसान नहीं था? अब जब आपने अजीब बल्बस चीज़ को एक अच्छी सीधी फ्लैट चीज़ में बदल दिया है, तो आप इसे पसंद करने के लिए टुकड़े करने और पासा करने के लिए तैयार हैं।