इन शिशुओं की पसलियों को धुएं में नहाया जा सकता है, लेकिन वे अभी भी बहुत स्वाद लेते हैं। यह धीमी पकाया नुस्खा आपको पसलियों का एक बड़ा सेट देगा, भले ही इसे बाहर तैयार नहीं किया जा सके। यदि आप स्मोक्ड स्वाद के बाद हैं, तो खाना पकाने के अंत में तरल धुएं की एक छोटी मात्रा जोड़ें। आप नौकरी करने के लिए एक धुंधला बारबेक्यू सॉस भी खरीद सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड / 1.8 किलो पोर्क बच्चे वापस पसलियों
- 1 कप / 240 एमएल स्टॉक (चिकन, मांस, सब्जियां)
- 1 1/2 कप / 375 एमएल का
- बारबीक्यू चटनी
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर गहरा भूरा चीनी
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर पेपरिका
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर
- मिर्च पाउडर
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जमीन जीरा
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर चीनी
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जमीन अयस्कों
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर केयने काली मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर तरल धुआं (बारबेक्यू सॉस में जोड़ें)
इसे कैसे करे
1. पसलियों से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें और झिल्ली को पीछे से हटा दें। आपके धीमी कुकर के आकार के आधार पर रिब स्लैब को आधा में कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है।
2. पसलियों की सतह पर शुष्क सामग्री और रगड़ें। स्टॉक के साथ धीमी कुकर या क्रॉक-पॉट में पसलियों को रखें, और 1 घंटे तक उच्च पर पकाएं। कम करने के लिए कम करें और अतिरिक्त 5 घंटे के लिए खाना बनाना।
3. धीमी कुकर से पसलियों को हटाएं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जमा होने वाले किसी भी तरल को बाहर निकालें।
धीमी कुकर में वापस पसलियों को जोड़ें और बारबेक्यू सॉस के 1 1/2 कप / 360 मिलीलीटर जोड़ें। कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए पकाएं।
4. धीरे-धीरे धीमी कुकर से पसलियों को हटा दें। इस बिंदु पर मांस काफी निविदा होगी। व्यक्तिगत पसलियों में कटौती, या कटा हुआ और सैंडविच के लिए मांस भरने के रूप में उपयोग करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त सॉस जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1341 |
| कुल वसा | 62 जी |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,282 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 124 ग्राम |