थैंक्सगिविंग में सादे पुराने डिब्बाबंद याम कैसरोल से थक गए? खुद को और अपने परिवार को पारंपरिक मीठे आलू और यम से इस संस्करण के साथ एक ब्रेक दें जिसमें आड़ू शामिल हैं। यह आसान नुस्खा सभी 50 मिनट लेता है क्योंकि आप डिब्बाबंद याम (मीठे आलू) और डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग करते हैं। यदि आप एक शुद्धवादी हैं, तो आप घर से बने या उबले हुए याम और ताजा आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं।
याम्स और मीठे आलू के बीच का अंतर
यम और मीठे आलू शब्द राज्यों में एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं लेकिन वे दो अलग-अलग पौधों की प्रजातियां हैं। हालांकि मीठे आलू और यम कई तरीकों से समान होते हैं, और इसलिए अक्सर एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं, वे विभिन्न पौधों की प्रजातियों से होते हैं। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में, मीठे आलू को अक्सर यम कहा जाता है और डिब्बाबंद मीठे आलू को अक्सर यम लेबल किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में सच्चे यम शायद ही कभी उगाए जाते हैं। वे अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों के मूल निवासी हैं। वे एक छोटे आलू का आकार हो सकते हैं या 8 फीट लंबा होने तक बढ़ते हैं और 150 पाउंड से अधिक वजन करते हैं। यम बहुत प्यारे, स्टार्चियर, और अमेरिकी मीठे आलू की तुलना में कम मीठा गलती से यम कहा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में भ्रम शुरू हुआ जब "मुलायम" मिठाई-आलू की किस्मों को पहले वाणिज्यिक रूप से उगाया जा रहा था, और उत्पादकों को उन कठोर मीठे-आलू की विविधता से अलग करने की आवश्यकता थी, जो लोग आदी थे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 (17-औंस) डिब्बे याम (सूखा)
- 1 (16-औंस) स्लाइसों को आचरण कर सकता है (सूखा और 1/4-इंच टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ)
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
- 1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच जायफल (ताजा grated)
- 1/8 चम्मच नमक
- 3 चम्मच मक्खन (ठंडा, 1/4-इंच टुकड़ों में काटा (ठंडा रखें))
- 1 1/2 कप लघु marshmallows
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए हीट ओवन
- एक बड़े कटोरे में, थोड़ा मैश 2 (17-औंस) डिब्बे सूखा और मैश किए हुए यम , बड़े हिस्से को छोड़कर। 1 (16-औंस) में मोड़ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सूखा और कटा हुआ आड़ू कर सकते हैं। 1 1/2 क्वार्ट कैसरोल डिश में डालो। 1/2 कप कटा हुआ pecans के साथ याम मिश्रण छिड़कना।
- एक अलग छोटे कटोरे में, 1/2 कप दृढ़ता से पैक ब्राउन शुगर, 1/4 कप अखिल उद्देश्य आटा, 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी , 1/4 चम्मच ताजा grated जायफल , और 1/8 चम्मच नमक। एक क्रिस-क्रॉस मोशन या पेस्ट्री ब्लेंडर में दो मक्खन चाकू का उपयोग करके, 3 चम्मच कटा हुआ ठंडा मक्खन में काट लें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता न हो।
- यम और आड़ू पर ब्राउन शुगर मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। 30 मिनट के लिए सेंकना। ओवन से निकालें और ब्रोइल पर सेट करें।
- हल्के भूरे रंग तक 1 1/2 कप लघु मार्शमलो और ब्रोइल के साथ आड़ू-यम पुलाव को ढकें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 511 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |