यह स्वादिष्ट, ताजा खुबानी पाई नुस्खा ताजा खुबानी हिस्सों और जायफल और नींबू के रस का एक स्पर्श भरने के साथ बनाया जाता है।
हमने अपने पसंदीदा ऑल-मक्खन पेस्ट्री रेसिपी को शामिल किया, लेकिन पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या तैयार किए गए पाई पेस्ट्री का उपयोग करें। यदि आप रचनात्मक बनना चाहते हैं, तो जाली परत बनाने या कट-आउट सितारों या मंडलियों के साथ भरने के लिए आटा स्ट्रिप्स काट लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चिपकने वाला मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में काटा और ठंडा)
- 8 से 12 चम्मच पानी (बर्फ का पानी)
- भरने के लिए:
- 1 कप चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 1/4 चम्मच जायफल
- 3 कप ताजा खुबानी हिस्सों (खुली)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- अंडा धोने के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चमचा दूध (या हल्की क्रीम)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री
- एक बड़े कटोरे में 2 1/2 कप आटा, नमक, और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए व्हिस्की।
- ठंडा कट-अप मक्खन के 8 औंस जोड़ें और मटर के आकार के बारे में मक्खन के कुछ टुकड़ों के साथ टुकड़े टुकड़े तक पेस्ट्री ब्लेंडर या उंगलियों के साथ आटा मिश्रण में काम करें।
- बर्फ के पानी के लगभग 5 चम्मच जोड़ें (सुनिश्चित करें कि इसमें कोई बर्फ नहीं है) और मिश्रण करने के लिए धीरे-धीरे हलचल करें। जब तक मिश्रण एक साथ चिपकने लगते हैं, तब तक बर्फ के पानी, एक चम्मच या इतने समय में जोड़ना जारी रखें।
- इसे एक बहने वाली सतह पर घुमाएं और आटा दबाएं जब तक कि यह एक साथ पकड़ना शुरू न हो जाए। कुछ बार घुटनों और इसे दो flattened डिस्क में विभाजित करें। प्रत्येक डिस्क को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और लगभग 45 मिनट तक ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें और एक बहने वाली सतह पर रोल आउट करें। रोलिंग को आसान बनाने के लिए आटा पर मोम पेपर या चर्मपत्र की एक शीट रखें। व्यास में 11 से 12 इंच सर्कल बनाने के लिए इसे बाहर निकालें। पाई प्लेट में पेस्ट्री को फ़िट करें और जब तक आप पाई भरने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।
- ओवन को 425 एफ (220 सी / गैस 7) तक गर्म करें।
भरने
- एक छोटे कटोरे में 1 कप चीनी, 3 चम्मच आटा, और जायफल का मिश्रण करें। खुबानी हिस्सों के साथ पाई खोल भरें और चीनी और आटा मिश्रण के साथ छिड़कें।
- सभी पर नींबू का रस छिड़कें और फिर 1 बड़ा चमचा मक्खन के साथ डॉट करें।
- आटे की शेष डिस्क को रोल करें और इसे भरे हुए पाई पर रखें। ट्रिम और बांसुरी किनारों।
अंडा धोना
- अंडे की जर्दी और दूध को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- शीर्ष परत पर हल्के से ब्रश करें। छोटे टुकड़े को घुमाने के लिए और भाप से बचने की अनुमति दें।
- 25 से 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पाई सेंकना।
टिप्स और बदलाव
खुबानी के बजाय 3 कप कटा हुआ आड़ू या अमृत का प्रयोग करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
क्रंब टॉपिंग के साथ खट्टा क्रीम पीच पाई
क्रैबल टॉपिंग के साथ बार्ब की फ्रीस्टाइल ऐप्पल पाई
मसालेदार परत के साथ अखिल-स्टार नाशपाती पाई
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 465 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 368 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |