यह ब्रोकोली पुलाव एक ब्रोकोली पुडिंग के समान है। अंडे, पनीर, और सॉस का संयोजन इसे एक सॉफल-जैसी बनावट देता है। यदि आप संसाधित पनीर भोजन के प्रशंसक नहीं हैं, तो चेज़ व्हिज़, नुस्खा के नीचे विकल्प का उपयोग करें।
रेसिपी कटा हुआ क्रैकर crumbs के लिए कहते हैं, लेकिन ताजा मक्खन रोटी crumbs भी काम करेगा। मैंने casserole पर चित्रित भराई crumbs (चित्रित} का इस्तेमाल किया।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पैकेज जमे हुए कटा हुआ ब्रोकोली, thawed और सूखा, कुल 20 से 24 औंस
- 4 चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2/3 कप दूध
- 1 कप पनीर Whiz (नीचे प्रतिस्थापन सुझाव देखें)
- 3 बड़े अंडे, पीटा
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप मुलायम रोटी crumbs
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ।
- जब मक्खन गर्म होता है, तो कटा हुआ प्याज जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- मक्खन और प्याज मिश्रण में 2 चम्मच आटा जोड़ें। 2 मिनट के लिए stirring जबकि कुक।
- दूध को रॉक्स में जोड़ें और थोड़ी मोटाई तक पकाएं।
- ब्रोकोली में हिलाओ।
- ब्रोकोली मिश्रण में चेज़ Whiz हिलाओ; स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- पीटा अंडे ब्रोकोली मिश्रण में हिलाओ।
- तैयार बेकिंग पकवान में डालो।
- पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच के साथ रोटी के टुकड़ों को टॉस करें; पुलाव पर छिड़कना।
- 35 से 45 मिनट के लिए सेंकना, या बुलबुले और अच्छी तरह से भूरे रंग तक।
चेज़ Whiz सबस्टिट्यूट
एक छोटे सॉस पैन में, वेल्टाटा पनीर या चेडर पनीर के 4 औंस, 1/3 कप वाष्पित दूध, 1 बड़ा चमचा मक्खन, नमक का एक डैश, और 1/2 चम्मच सूखे सरसों को मिलाएं। वांछित अगर, केयने काली मिर्च या Tabasco सॉस का एक डैश जोड़ें। मिश्रण कम होने तक कम गर्मी पर हिलाओ।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- ब्रोकोली को एक कोलंडर में रखें और इसे ठंडा होने तक ठंडा चलने वाले पानी के नीचे रखें।
- Casserole शीर्ष पर नरम रोटी crumbs या कुचल भराई crumbs का प्रयोग करें।
- 1/4 कप कटा हुआ शेडर या ब्रेड crumbs के लिए grated परमेसन पनीर के कुछ चम्मच जोड़ें।
- कैसरोल डिश के अंदर आधा लहसुन लौंग के काट पक्ष को रगड़ें, या कटे हुए प्याज के साथ मक्खन में लहसुन के 1 बारीक सूक्ष्म लौंग को जोड़ें।
- आधा फूलगोभी और आधा ब्रोकोली के साथ पुलाव बनाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 265 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 488 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |