ग्रीक में: αβγολέμονο, उच्चारण आह-ghoh-LEH-moh-no
इस मलाईदार सॉस में एक नींबू स्वाद होता है जो अधिकांश सब्जी व्यंजनों - कैसरोल और उबले हुए - और भरवां गोभी के साथ पसंदीदा है। ग्राउंड मांस, चावल, या सब्जियों वाले बचे हुए लोगों को विशेष स्पर्श देने के लिए इसका उपयोग करें जहां नींबू का स्वाद मिश्रण होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2-3 अंडे (अलग)
- पानी का 1 बड़ा चमचा
- 2-3 नींबू (रस)
- स्वाद के लिए: 1 1/2 कप शोरबा (पकवान पकाने से, या गर्म गोमांस या चिकन शोरबा या स्टॉक)
इसे कैसे करे
फोम तक अंडे का सफेद मारो। अंडे के अंडे, पानी, नींबू का रस , और 2-3 शोरबाज़ में धड़कन, लगातार मारना (या फुसफुसाते हुए)। पकाया जा रहा पकवान, हलचल, 10 मिनट के लिए एक तौलिया के साथ कवर और सेवा करने के लिए avgolemono सॉस जोड़ें।
वैकल्पिक तैयारी
उबलते मांस या चिकन स्टॉक का प्रयोग करें यदि आप इसे ऐसे डिश के लिए तैयार करना चाहते हैं जिसमें इसका स्वयं का तरल नहीं है, जैसे बचे हुए। तरल को धीरे-धीरे, धीरे-धीरे मारना या हिलना याद रखना याद रखें, इसलिए यह आसानी से मिश्रण करता है।