बेक्ड स्पेस्ट्री बीएस के लिए यह नुस्खा सुपर आसान है! बस एक बल्सामिक सिरका बारबेक्यू सॉस के साथ सूअर का मांस पसलियों को ऊपर रखें और उन्हें ओवन में निविदा पूर्णता के लिए सेंकना। मांस सचमुच हड्डी से गिर जाता है। यदि आपको अपनी पसलियों पर चार पसंद है, तो आप उन्हें ग्रिल या ब्रोइलर के नीचे खत्म कर सकते हैं।
आसान बारबेक्यू सॉस एक गन्दा खुशी है। अन्य मीट और समुद्री खाने के लिए उपयोग करने के लिए एक बैच को चाबुक करें। यह खाना पकाने विधि भी गोमांस पसलियों पर काम करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पसलियों के लिए:
- सूअर का मांस 4 एलबी स्लैब
- स्पेयररिब्स
- 1 चम्मच। प्याज पाउडर
- 1 चम्मच।
- लहसुन पाउडर
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- बारबेक्यू सॉस के लिए:
- 1/2 कप ताजा निचोड़ा हुआ
- नींबू का रस (लगभग दो से तीन बड़े रसदार नींबू)
- 1 कप बोतलबंद बारबेक्यू सॉस
- 1/2 कप
- चटनी
- 2 बड़ी चम्मच।
- चिकना सिरका
- स्वाद के लिए गर्म सॉस (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- 325 एफ के लिए हीट ओवन। एक परत में पसलियों को फिट करने के लिए एक बड़े बेकिंग पैन का चयन करें। भारी कर्तव्य पन्नी के साथ लाइन। पैन के नीचे आराम करने से पसलियों को रखने के लिए रेखांकित पैन के अंदर बेकिंग रैक रखें (एक केक रैक ठीक काम करता है)।
- पसलियों के पीछे की तरफ से पतली झिल्ली ( सिल्वरस्किन ) निकालें (यदि पहले से ही कसाई द्वारा नहीं किया जाता है)। प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक दोनों पक्षों को छिड़कें। बेकिंग पैन में रैक पर अनुभवी पसलियों, हड्डी की ओर नीचे रखें।
- एक छोटे कटोरे में नींबू के रस, बोतलबंद बारबेक्यू सॉस, केचप, बाल्सामिक सिरका , और गर्म सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाकर सॉस तैयार करें। संयुक्त जब तक जोर से हिलाओ। (लगभग 3 कप बारबेक्यू सॉस बनाता है।)
- सॉस का आधा हिस्सा एक अलग कंटेनर में डालें और अलग रखें। सभी खुला क्षेत्रों को कवर करते हुए, पसलियों के शीर्ष पर शेष सॉस को हल करें।
- भारी कर्तव्य पन्नी के साथ कसकर कवर पैन। लगभग 9 0 मिनट से दो घंटे तक, या निविदा तक सेंकना। आरक्षित बारबेक्यू सॉस के साथ spareribs की सेवा करें।
- वैकल्पिक: ओवन में स्पेक्ट्रियों को पकाने के बाद, यदि आप चाहें तो सेवा देने से पहले आप उन्हें ग्रिल या ब्रोइलर के नीचे रख सकते हैं।
नोट: हाथ में रखने के लिए बारबेक्यू सॉस का एक अतिरिक्त बैच बनाओ। आवश्यकतानुसार चिकन, गोमांस, सूअर का मांस और झींगा पर इसे रेफ्रिजरेट करें और इसका इस्तेमाल करें।
तो वैसे भी Spareribs क्या हैं?
Spareribs पसलियों के नीचे खंड और सूअर की छाती से नीचे एक सूअर का मांस कटौती है, बस पेट के ऊपर। बेबी बैक पसलियों पीठ के साथ रिब क्षेत्र के शीर्ष से हैं। वे spareri के रूप में मांसपेशियों या रसीला नहीं हैं। चूंकि बेकन हटा दिया जाता है, मांस की एक पतली परत स्पेक्ट्रियों पर बनी हुई है।
यह शब्द जर्मन "rippenspeer" से आता है, जिसका शाब्दिक रूप से "भाला पसलियों" का अनुवाद होता है क्योंकि यह कट परंपरागत रूप से थूक या भाले पर भुना हुआ था। अंग्रेजी में, यह ribspare और अंततः sparerib बन गया । यह शब्द न केवल भाले या थूक पर मांस को भुना देने के अभ्यास को संदर्भित करता है, यह कट का खुद का एक उचित वर्णन भी है।
आप इस कट को स्पेक्ट्रिब्स (कंपाउंड शब्द) और अतिरिक्त पसलियों (दो शब्द) के रूप में संदर्भित करेंगे।
दोनों स्वीकार्य हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 836 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 262 मिलीग्राम |
| सोडियम | 906 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 83 जी |