रोड मेड मेड फ्लो , क्रीम के साथ लाल बेरी पुडिंग, डेनमार्क का ऐतिहासिक मिठाई है।
अगर आप उन्हें पा सकते हैं तो लाल currants जैसे टार्ट बेरीज का प्रयोग करें। यदि आप इसके बजाय स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं, तो चीनी की मात्रा को कम करें ताकि यह बहुत मीठा न हो। प्रतीत होता है कि असीमित विविधताएं हैं और कई व्यंजनों में रूबर्ब भी शामिल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड लाल जामुन या फल (लाल
- currants , काले currants, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, rhubarb, या एक संयोजन)
- 3 कप पानी
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप आलू स्टार्च या मक्का स्टार्च, 1/2 कप ठंडा पानी में भंग कर दिया
- 1 कप भारी क्रीम, सादा या 1 बड़ा चमचा के साथ चाबुक
- वनीला शकर
इसे कैसे करे
- फल अच्छी तरह से साफ करें। यदि रबड़ का उपयोग करते हैं, तो इसे 1-इंच टुकड़ों में काट लें।
- फल को एक नॉनरेक्टिव सॉस पैन में रखें और 3 कप पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और फल फेंकने तक उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और चीज़क्लोथ या ठीक-मेहेड चलनी के माध्यम से रस को दबाएं। बेरी के बीज को छोड़ दें।
- गर्मी के लिए रस लौटें, चीनी में हलचल करें और कम उबाल लें।
- गर्मी को मध्यम में कम करें और भंग करने के लिए भंग आलू के आटे या कॉर्नस्टार तरल जोड़ें। एक भारी सिरप की स्थिरता तक जेल शुरू होने तक मिश्रण लगातार तब तक उबाल लें।
- गर्मी से निकालें, व्यक्तिगत सेवारत कटोरे में डालें, चिपकने वाले लपेट के साथ कवर करें, और कम से कम 2 घंटे और दो दिनों तक ठंडा करें।
- वेनिला चीनी के साथ मीठे या व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 670 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 121 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |