उनके तुर्की नामक बोरेक की तरह, इज़राइली बुरेकास विभिन्न प्रकार के फाइलिंग से भरे जा सकते हैं, हालांकि साधारण पनीर या आलू के बुरेका विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इज़राइल में, आप उन्हें दिन के हर समय, भोजन के समय या स्नैक्स के रूप में ऑफ़र पर पाएंगे। जिओरा शिमोनी याद करते हैं कि "मेरे इज़राइली घर में एक सामान्य रात्रिभोज में एक बच्चे के रूप में ट्यूना सलाद या अंडे, इज़राइली सलाद और पनीर बुउरेका शामिल थे।" वह कहता है कि "किसी भी इज़राइली किराने की दुकान में bourekas आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन घर का बना bourekas हराया नहीं जा सकता है। और बच्चे उन्हें तैयार करने का आनंद लें।" उनका सरल पनीर से भरा संस्करण जमे हुए पफ पेस्ट्री और मोज़ेरेला पनीर का उपयोग करता है।
इसे एक भोजन बनाएं: इज़राइली सलाद के साथ बुरेकास की सेवा करके या बकरी पनीर और अरुगुला के साथ हेरिलूम टमाटर सलाद की सेवा करके समृद्ध पफ पेस्ट्री के लिए एक काउंटरपॉइंट प्रदान करें। एक मशरूम और प्याज आमलेट या भुना हुआ गाजर, ऐप्पल, और सेलेरी सूप का कटोरा भोजन को अच्छी तरह से बाहर निकाल देगा।
मिरी की पकाने की विधि युक्तियाँ: मोज़ेज़ेला को ढूंढना आसान हो सकता है, लेकिन यह बनावट और हल्का स्वाद बिल्कुल ब्राइली टैंग की विशेषता नहीं है जिसे आप आम तौर पर इज़राइली पनीर बुरेकस में पाते हैं। Feta और Kashkaval, या यहां तक कि कुछ g'vina levana (खट्टा क्रीम की तरह नोट्स के साथ एक मलाईदार इज़राइली पनीर) या बकरी पनीर के मिश्रण के लिए कुछ या सभी मोज़ेज़ारेला स्वैप करें , और आप इज़राइली- शैली पनीर boureka।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अंडे, हल्के से पीटा
- 8 औंस (1 3/4 कप या 225 ग्राम) कप कटे हुए मोज़ारेला पनीर
- 1 चम्मच सूखे अजमोद
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 17.5 औंस (450 ग्राम) पैकेज जमे हुए पफ पेस्ट्री
- 1 बड़ा अंडे, हल्के से पीटा
- तिल के बीज गार्निश करने के लिए
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
2. एक कटोरे में, अंडे, पनीर, अजमोद, लहसुन नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, 5-इंच वर्गों में पफ पेस्ट्री काट लें। प्रत्येक वर्ग में पनीर भरने के एक ढेर चम्मच रखें। पानी के साथ वर्गों के किनारों को धुंधला करें, और त्रिभुज पेस्ट्री बनाने के लिए आधे तिरछे में गुना करें। अंदर भरने को सील करने के लिए किनारों को एक साथ पिंच करें।
4. पीटा अंडे के साथ बोरेका के शीर्ष ब्रश करें और तिल के बीज के साथ छिड़कें।
5. 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक पेस्ट्री पफर्ड और सुनहरे न हों, और भरने के माध्यम से पकाया जाता है। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 325 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |