ट्रेस लीक केक, या तीन दूध केक, लैटिन अमेरिकी खाना पकाने में लोकप्रिय है। जब से मेरे बच्चों ने पहली बार लैटिन अमेरिकी रेस्तरां में केक लीच केक की कोशिश की, उन्होंने मुझे घर पर डुप्लिकेट करने की कोशिश करने के लिए आग्रह किया।
मुझे नहीं पता कि यह नुस्खा प्रामाणिक स्वाद लेता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से नम और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह एक सुपर आसान ट्रेस लीच केक है, क्योंकि यह केक मिश्रण से शुरू होता है। यह बच्चों के साथ बनाना आसान बनाता है।
मिस मत करो: ट्रेस लीच केक वीडियो पकाने की विधि | सिन्को डी मेयो व्यंजनों
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 18.25 औंस। बॉक्स सफेद (या पीला) केक मिश्रण
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप पानी
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 1 14 औंस। मीठा कर सकते हैं
- गाढ़ा दूध
- 1 12 औंस दूध वाष्पित कर सकते हैं (स्कीम या नियमित)
- 1 कप पूरे दूध (या हल्के क्रीम)
- बारह आउंस। वेनिला ठंढ (या
- मक्खन frosting )
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (कटा हुआ, गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 x 13 पैन स्प्रे करें।
- एक बड़े कटोरे में, चिकनी होने तक केक मिश्रण , अंडे, पानी, तेल और वेनिला को हराएं।
- तैयार पैन में डालो। 30 से 40 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।
- ओवन से केक निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इस बीच, मीठे कंडेन्स्ड दूध, वाष्पित दूध और पूरे दूध या हल्के क्रीम को अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें।
- एक skewer या भूसे के साथ सभी केक पोक । दूध को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए हल्के ढंग से दबाकर, केक के ऊपर दूध मिश्रण डालो।
- केक 1-2 घंटे रेफ्रिजरेट करें।
- केक पर ठंढ फैलाओ।
- प्रत्येक स्लाइस पर सॉस के स्लाइस के कई चम्मच स्लाइस और चम्मच में केक काट लें। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष।
ट्रेस लीच केक क्या है, और यह कहां से आया?
"ट्रेस केक लीच करता है, एक स्पंज केक वाष्पित दूध, मीठे कंडेन्स्ड दूध और पूरे दूध के साथ कवर किया जाता है, पूरे मध्य अमेरिका और अब, संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्सव में एक पसंदीदा उपचार है। इसकी उत्पत्ति को निश्चित करना मुश्किल है, हालांकि, एक संख्या के साथ लैटिन राष्ट्रों के साथ-साथ स्विस खाद्य समूह के निर्माण के लिए श्रेय दिया गया है। कई नुस्खा स्रोत निकारागुआ में ट्रेस लीच केक की उत्पत्ति करते हैं। हालांकि, इस तरह के गुण आम तौर पर निष्क्रिय आवाज़ में और विशिष्ट सहायक जानकारी के बिना आते हैं। निर्णायक से बहुत दूर, अन्य, अधिक विशिष्ट साक्ष्य मेक्सिको से ऐतिहासिक कनेक्शन इंगित करते हैं। एक सिद्धांत जिसमें कम से कम कुछ कठिन डेटा है, यह है कि केक दूध उद्योग का कॉर्पोरेट आविष्कार था। रॉकिन रॉबिन के पाक कला मैक्सिकन व्यंजनों के अनुसार, "यहां तक कि ऐसे खाते भी हैं जिनसे नेस्ले कॉर्पोरेशन ने 1875 में मैक्सिको के एक संयंत्र से अपने डिब्बे के पीछे नुस्खा के साथ संघनित और वाष्पित दूध बेचा था।"