यह टेक्स-मेक्स क्लासिक पनीर, कटे हुए सब्जियों और सीजनिंग से बहुत अधिक स्वाद पैक करता है। मसालेदार तत्व मसालेदार तत्वों के नीचे कुछ हद तक टोन करते हैं, लेकिन इसे दिलचस्प बनाने के लिए पर्याप्त गर्मी छोड़ दी जाती है।
मिर्च पाउडर चिली सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला मिश्रण है। इसमें आम तौर पर ग्राउंड चील मिर्च, जीरा, अयस्क, और शायद लहसुन, नमक, और कुछ अन्य जड़ी बूटी या मसाले होते हैं (जो इसे बना रहा है) के आधार पर। यह एक टेक्स-मेक्स निर्माण है और शायद ही कभी, मेक्सिको में उचित रूप से देखा जाता है। पाउडर मिर्च केवल सूखे चील मिर्च को जमीन पर रखती है और यह प्रामाणिक मेक्सिकन व्यंजन में पाई जाती है। इनमें से कोई भी इस व्यंजन के लिए स्वीकार्य है, आपकी अपनी प्राथमिकताओं और / या आपके पास क्या है। यदि आप पाउडर की चंचलता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप उल्लिखित राशि के साथ शुरू करें, फिर जब तक आप अपनी इच्छित पिक्चेंसी तक नहीं पहुंच जाते, तब तक और जोड़ें।
Queso डुबकी पर युक्तियाँ और बदलाव
पनीर मिश्रण में इसे उत्तेजित करते समय कमरे के तापमान पर या उसके पास क्रीम रखने से आपके डुबकी को गर्म रखने में मदद मिलेगी। इससे पहले कि आप अन्य अवयवों पर काम करना शुरू करें, इससे पहले कि आप थोड़ा गर्म करने के लिए समय लें, रेफ्रिजरेटर से क्रीम निकाल लें।
बारीक कटा हुआ भुना हुआ poblano मिर्च के लिए diced हरी chiles व्यापार। डिब्बाबंद या जमे हुए मकई कर्नेल के साथ घंटी काली मिर्च का चयन करें। मिर्च पाउडर / पाउडर चील और वोला को छोड़ दें! आपके पास एक पोब्लानो मिर्च क्विसो डुबकी है ।
टोरिला चिप्स के साथ केवल इस डुबकी की सेवा क्यों करें? आप कोशिश कर सकते हैं कि कई अन्य स्वादिष्ट dippers हैं। मेक्सिकन chicharrones (सूअर का मांस cracklings), या तो प्राकृतिक (असली तला हुआ सुअर की त्वचा) या वाणिज्यिक (आमतौर पर गेहूं आधारित puffed नाश्ता चीज़ों) के बारे में कैसे? प्रेट्ज़ेल रॉड भी अच्छे हैं, जैसे कि मशरूम या उबचिनी जैसे कच्चे veggies कटा हुआ हैं।
एक डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला कुछ भी आमतौर पर सॉस के रूप में अच्छा होता है। अपने queso में डुबकी के बजाय, इसे बदलने के लिए totopos ( तत्काल nachos ! ) या पकाया सब्जियों पर डालना। या एक queso cheesesteak बनाने के लिए एक भुना हुआ मांस सैंडविच पर क्यों नहीं डालना ?
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 32 औंस (लगभग 900 ग्राम)
- Asadero पनीर (या queso quesadilla ; cubes में)
- 1 घंटी काली मिर्च (बीज और बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप हरी चील (बारीक कटा हुआ; यदि डिब्बाबंद का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले निकालें)
- 1/4 कप प्याज (सफेद या लाल, बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर (या पाउडर चील)
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 कप खट्टा क्रीम (या मैक्सिकन क्रेमा, अगर उपलब्ध हो)
इसे कैसे करे
- डबल बॉयलर के शीर्ष पैन में क्रीम को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं या धीमी कुकर का उपयोग करें- और पनीर पूरी तरह पिघलने तक धीरे-धीरे गर्मी करें। (कभी-कभी इस अवधि के दौरान हिलाओ।)
- सेवा करने से तुरंत, crema या खट्टा क्रीम में हलचल।
- अपने स्वादिष्ट गर्म queso डुबकी एक या एक से अधिक सेवारत कटोरे में डालो और totopos ( घर का बना या खरीदा) या किसी अन्य प्रकार के टोरिला चिप्स के साथ सेवा करते हैं।