यद्यपि वे मेक्सिको में पारंपरिक नहीं हैं, फिर भी उस देश के बाहर के कई लोग अभी भी मैक्सिकन किराया के रूप में नाचो की पहचान करते हैं - पिज्जा की तरह इतालवी भोजन माना जाता है।
अक्सर बार-बार की कहानी के अनुसार, 1 9 40 के दशक में इग्नोसियो नामक एक व्यक्ति द्वारा नाचोस का आविष्कार किया गया था ( नोट: उस नाम के एक आदमी के लिए आम प्रचलित नाम नाचो) टेक्सास की सीमा पर मैक्सिकन शहर पिएड्रास नेग्रास में एक रेस्तरां में काम कर रहा है । जब कुछ नियमित ग्राहक बंद समय के बाद पहुंचे, तो इग्नासिओ ने रसोई के लिए जो कुछ भी छोड़ा था, उसके लिए एक नाश्ता किया: तला हुआ मक्का टोरिला टुकड़े, पनीर, और कटा हुआ जलापेनो मिर्च।
पकवान उन डिनरों के साथ एक सफलता थी और अंततः दक्षिणपश्चिम संयुक्त राज्य अमेरिका में पकड़ा गया। इसकी लोकप्रियता बिल्कुल विस्फोट हुई, जब 1 9 70 के दशक में, पनीर को एक शेडर पनीर सॉस के साथ बदल दिया गया और नाचोस ने खेल आयोजनों में बिक्री शुरू कर दी।
उसके बाद, पीछे नहीं देखा गया था। नाचोस मुख्यधारा मैक्सिकन-अमेरिकी किराया बन गया, और नए संस्करणों का आविष्कार हर समय किया जाता है। आजकल हम सिर्फ टोरिला चिप्स, पनीर और चीलों के "मूल" संस्करण से चुन सकते हैं या गुआमामोल , जैतून, चिकन या मांस जैसे अतिरिक्त तत्वों का आनंद ले सकते हैं। कोई कठोर और तेज़ नियम नहीं हैं, इसलिए किसी भी और अपने सभी पसंदीदा टॉपिंग के साथ इस कुरकुरे, प्यारे स्नैक्स का आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 औंस / 85 ग्राम तला हुआ या बेक्ड
- टॉरिला चिप्स (लगभग 2 बड़े मुट्ठी भर)
- 2/3 कप कटा हुआ पनीर-शेडर, मोज़ेज़ारेला, या किसी अन्य किस्म जो आसानी से पिघला देता है
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- 1/4 कप guacamole या diced avocado
- 1/2 कप तरल से निकलने वाले बीन्स या पूरे काले सेम, दोहराए गए
- 1 छोटा टमाटर, बीज और कटा हुआ
- 1/2 कप हरी प्याज, कटा हुआ
- वैकल्पिक: कटा हुआ जैतून (काला या हरा)
- वैकल्पिक: सफेद या लाल प्याज (diced)
- वैकल्पिक: जलापेनो मिर्च (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: कार्ने एसाडा, पकाया और कटा हुआ चिकन, या मांस (जैसे
- कार्निटास )
इसे कैसे करे
अपने ब्रोइलर को उच्च-गर्मी पर उच्च पर बदलें।
बुलबुले तक कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में सेम गर्म करें। गर्मी से हटाएँ।
एक ओवन प्रूफ पाई प्लेट पर एक परत में चिप्स का आधा सेट करें और कटे हुए पनीर के आधे हिस्से के साथ कवर करें। इस आधार परत पर बाकी चिप्स को ध्यान से रखें और शेष पनीर के साथ उन्हें ऊपर रखें।
पनीर पिघल जाने तक लगभग पाई प्लेट को ब्रोइलर के नीचे रखें। ब्रोइलर से पकवान को सावधानीपूर्वक हटाएं और चीज चिप्स के शीर्ष पर सेम को सूखें। इस बिंदु पर, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो वैकल्पिक सामग्री जोड़ें।
अपने नाचो पर guacamole के चम्मच ड्रॉप या diced avocado पर छिड़कना। छोटी गुड़िया में खट्टा क्रीम जोड़ें, और कटा हुआ टमाटर पर छिड़के।
अपने स्वादिष्ट नाचोस को उसी बेकिंग पैन में परोसें जिसमें उन्हें गरम किया गया था। प्रत्येक व्यक्ति अपने हाथों से खाने के लिए चीज चिप्स को खींचकर खुद की सेवा करेगा।
* यदि आप मांस का उपयोग कर रहे हैं, ताजा पकाया सबसे अच्छा विकल्प है। अन्यथा, गर्म पिपिंग तक पूर्व-पके हुए मांस को फिर से गर्म करें। सेम परत के ठीक बाद nachos में जोड़ें।
रॉबिन ग्रोस द्वारा निर्मित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 327 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 205 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |