ये स्वादिष्ट अचार 24 घंटे के भीतर खाने के लिए तैयार हैं। यदि आप उन्हें हरी बीन्स और पीले मोम सेम के मिश्रण के साथ बनाते हैं तो वे विशेष रूप से आकर्षक लगते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड हरी बीन्स (या मोम सेम)
- 1 1/4 कप पानी
- 1/3 कप सफेद शराब (या साइडर सिरका)
- 1 1/2 चम्मच नमक (कोशेर, समुद्र, या अन्य मोटे गैर-आयोडीनयुक्त नमक)
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 2 ताजा डिल पत्तियों (या 1 चम्मच सूखे डिलवेड, विभाजित) sprigs
- 2 छोटे लौंग लहसुन (खुली)
- 2 बे पत्तियों
- 1 चम्मच पूरे सरसों के बीज (विभाजित)
- 1/2 चम्मच पूरे जीरा के बीज (विभाजित)
इसे कैसे करे
- हरी बीन्स धोएं। स्टेम सिरों और सुझावों को स्नैप या काट लें। सभी सेम ट्रिम करें ताकि वे सब्जियों के शीर्ष और जार के रिम्स के बीच कम से कम 1/2-इंच के सिर के कमरे के साथ पिंट जार में फिट हो जाएंगे।
- दो ग्लास पिंट जार के बीच डिल, लहसुन, बे पत्तियों, सरसों के बीज, जीरा के बीज और काली मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) को विभाजित करें। इस नुस्खा के लिए जार को निर्जलित करना जरूरी नहीं है, लेकिन उन्हें सावधानी से साफ किया जाना चाहिए।
- अपने पक्ष में एक जार रखें। हरी बीन्स में बिछाना शुरू करें। यदि आप उपरोक्त से सीधे जार लोड करने के बजाय उन्हें किनारे पर स्लाइड करते हैं तो उन्हें सीधे रेखांकित करना आसान होता है। हरी बीन्स इतनी कसकर पैक करें कि एक और बीन में निचोड़ना असंभव है। अगर वे ढीले ढंग से पैक होते हैं तो वे समुद्र से बाहर निकल जाएंगे, और आप चाहते हैं कि वे पिकलिंग प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से समुद्र में डुबोए।
- शहद और नमक को भंग करने के लिए stirring, एक छोटे से बर्तन में उबालने के लिए पानी, सिरका, शहद और नमक लाओ। किसी भी फोम को छोड़ दें और त्यागें। हरी बीन्स और सीजनिंग पर गर्म समुद्र डालो।
- रेफ्रिजरेटर में कसकर कवर और स्टोर करें।
मसालेदार हरी बीन्स 24 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाएंगे, लेकिन यदि आप उनकी सेवा करने से पहले एक सप्ताह तक इंतजार कर सकते हैं तो बेहतर होगा। वे रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक रखेंगे लेकिन 3 महीनों के भीतर खाए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं। वे अभी भी 3 महीने के बाद खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन बनावट और स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।
सुझाव देना
मसालेदार हरी बीन्स सीधे जार से बाहर होते हैं, लेकिन खूनी मैरी में पारंपरिक अजवाइन के डंठल के बजाय वे भी भयानक उपयोग किए जाते हैं। वे भी अच्छे कटे हुए हैं और अनाज आधारित सलाद, जैसे tabouleh में जोड़ा गया है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 32 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |