यदि आपने चिकन से पहले मीटबॉल की कोशिश नहीं की है, तो आप एक इलाज के लिए हैं। क्लासिक रेसिपी पर यह स्वादिष्ट मोड़ उन लोगों के लिए सही है जो लाल मांस नहीं खाते हैं, या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो गति की गति चाहता है।
आप चिकन मीटबॉल के लिए इस आसान नुस्खा में ग्राउंड चिकन स्तन या जमीन के काले और सफेद मांस का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें तब तक सेंकना सुनिश्चित करें जब तक कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए और उस तापमान को सटीक भोजन थर्मामीटर के साथ जांचें।
चिकन एक अधिक निविदा और अधिक हल्के स्वादयुक्त मीटबॉल बनाता है। आप या तो सफेद मांस ग्राउंड चिकन का उपयोग कर सकते हैं, या सफेद और काले मांस के साथ बने चिकन का चयन कर सकते हैं। इन व्यंजनों में ग्राउंड टर्की भी जमीन चिकन के लिए एक स्वीकार्य विकल्प है।
किसी भी नुस्खा में गोमांस या पोर्क मीटबॉल के स्थान पर इन मीटबॉल का प्रयोग करें। ध्यान रखें कि वे लाल मांस मीटबॉल की तुलना में अधिक निविदाएं हैं, इसलिए उन्हें धीरे-धीरे संभालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/3 कप रोटी के टुकड़े (ठीक सूखे)
- 1 अंडा
- 1/4 कप दूध
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे tarragon पत्तियां
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन (या टर्की)
इसे कैसे करे
- ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें।
- एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। प्याज और लहसुन जोड़ें; पकाएं और हलचल करें जब तक कि सब्ज़ियां निविदाएं न हों, लगभग 5 से 7 मिनट तक। उन्हें भूरे रंग की न दें; आप उन्हें नरम होना चाहते हैं और सभी कुरकुरा नहीं।
- गर्मी से सॉस पैन निकालें और प्याज मिश्रण को मध्यम कटोरे में रखें।
- कटोरे में प्याज मिश्रण के लिए ब्रेड crumbs, अंडा, दूध, नमक, काली मिर्च, और tarragon जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। जमीन चिकन जोड़ें; संयुक्त होने तक बस अपने हाथों से धीरे-धीरे मिश्रण करें। इस बिंदु पर, मिश्रण ठंडा होना चाहिए ताकि मांसपेशियों को आकार देने में आसान हो। 1 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में कवर और ठंडा करें।
- फिर मिश्रण को 1-इंच मीटबॉल में बनाएं। उन्हें एक सिलपेट या चर्मपत्र पेपर लाइन वाली कुकी शीट पर रखें।
- मांसपेशियों को 15 से 20 मिनट तक सेंकना या जब तक मीटबॉल पूरी तरह से 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाया जाता है।
- ओवन से मीटबॉल निकालें; व्यंजनों में उनका उपयोग करें या ठंडा होने के लिए 20 मिनट तक ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में मीटबॉल को चिलो, फिर कुकी शीट्स पर एक परत में फ्रीज करें, हार्ड-पक्षीय फ्रीजर कंटेनरों में पैक करें, नुस्खा नाम के साथ अच्छी तरह से लेबल करें, और जिस तारीख को तैयार किया गया था, और 3 महीने तक फ्रीज करें।
- चिकन मीटबॉल को पिघलने के लिए, पैकेज को रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें, या फ्रीजर से सीधे जमे हुए व्यंजनों में उनका उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 284 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 132 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |